Lasanha de repolho fit: a receita low carb que você precisa conhecer

Se você está em busca de uma opção leve e saborosa de lasanha, esta versão utilizando repolho no lugar da massa é perfeita! Com camadas suculentas de frango cremoso e muçarela derretendo, esse prato é ideal para variar o cardápio e surpreender a família.

Além disso, é fácil de preparar e usa ingredientes acessíveis e comuns na cozinha.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções generosas

Ingredientes

• 1 repolho médio (lavado e com folhas separadas)
• 500 g de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de chá de chimichurri
• 1/2 colher de chá de pimenta calabresa
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• 1 xícara de cheiro-verde picado
• 1 sachê de molho de tomate (340 g)
• 1/2 xícara de água (120 ml)
• 200 g de muçarela fatiada
• 1/2 caixa de creme de leite (opcional)
• Queijo ralado para gratinar (opcional)

Utensílios necessários

• 1 panela média
• 1 refratário médio (aproximadamente 20×30 cm)
• Faca e tábua de corte
• Colher de pau ou silicone
• Ralador (se utilizar queijo ralado)

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até começar a dourar levemente.
2. Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto, até liberar o aroma.
3. Junte o frango desfiado, o chimichurri, a pimenta calabresa e o sal. Misture bem para incorporar os temperos.
4. Acrescente o cheiro-verde, o molho de tomate e a água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Se desejar mais cremosidade, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Mexa até incorporar e reserve.
6. Enquanto isso, prepare o refratário. Espalhe uma fina camada do molho de frango no fundo.
7. Cubra com uma camada de folhas de repolho (não é preciso pré-cozinhá-las).
8. Adicione mais molho de frango, uma camada de muçarela, e repita o processo até terminar os ingredientes. Finalize com a muçarela e, se preferir, queijo ralado por cima.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até o queijo estar derretido e levemente dourado.
10. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva quente.

Dicas para acertar na lasanha de repolho

• Não tem chimichurri? Substitua por orégano e páprica ou temperos de sua preferência.
• Se achar que o repolho está mais firme do que desejado, deixe-o descansar em água quente por 3-5 minutos e escorra bem antes de montar.
• Economize tempo: Adiante o preparo do frango desfiando e congelando porções individuais.
• Adapte o recheio! Experimente trocar o frango por carne moída ou uma versão vegetariana com legumes refogados e ricota.

Sugestões de acompanhamento

A lasanha de repolho combina bem com uma salada fresca. Experimente servir com um mix de folhas verdes temperadas com limão e azeite. Outra opção é uma porção de arroz branco ou integral, para complementar o prato.
E não esqueça: um bom pãozinho para aproveitar o molho é sempre bem-vindo! Aproveite o sabor e a praticidade dessa receita deliciosa.