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Lasanha de berinjela com carne moída que impressiona até quem não gosta do legume


Massas: Lasanha de berinjela com carne moída que impressiona até quem não gosta do legume Créditos Atribuidos: Receita publicada no canal "Receitas da titia oficial"

Aprenda a fazer lasanha de berinjela irresistível com carne moída. Surpreenda-se com facilidade e sabor! Confira a receita.

  • Publicado: 24/02/2025
  • Atualizado: 24/02/2025: 15 37
  • Por: Patrícia Fischer

Quer preparar uma lasanha prática, saudável e deliciosa para o almoço? A lasanha de berinjela com carne moída é uma excelente opção, equilibrando sabor e leveza de maneira irresistível. Com camadas de berinjela macia, carne moída temperada e queijo derretido, este prato vai conquistar seu paladar! E o melhor: os ingredientes são simples e o passo a passo cabe perfeitamente na cozinha do dia a dia.

Confira como fazer essa receita de forma prática e com dicas que garantem o sucesso do prato.

Tempo de preparo e rendimento

  • Tempo de preparo: 1 hora
  • Rendimento: 6 porções

Lista de ingredientes

  • 5 berinjelas médias
  • 500 g de carne moída (patinho, acém ou de sua preferência)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 4 tomates sem sementes picados
  • 1/2 pimentão picado (opcional)
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado (opcional)
  • 300 g de queijo muçarela fatiado
  • Orégano a gosto
  • Azeite ou óleo para refogar

Utensílios necessários

  • Faca
  • Tábua de corte
  • Panela média
  • Colher de pau ou espátula
  • Assadeira média
  • Papel-alumínio
  • Forno

Modo de preparo

  1. Prepare o molho: Em uma panela média, aqueça um fio de azeite ou óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
  2. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue bem, desfazendo os pedaços maiores até a carne ficar soltinha e cozida.
  3. Acrescente o pimentão, os tomates picados, o molho de tomate e o açúcar. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar levemente.
  4. Finalize o molho com cheiro-verde picado, se desejar, e reserve.
  5. Prepare as berinjelas: Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento, com cerca de 0,5 cm de espessura. Não precisa tirar a casca, ela ajuda a manter a estrutura das camadas.
  6. Dica de chef: Para evitar que as berinjelas fiquem amargas, salpique sal nas fatias e deixe descansar por 10 minutos. Depois, enxágue e seque bem.
  7. Monte a lasanha: Na assadeira, comece com uma camada fina de molho no fundo. Em seguida, disponha as fatias de berinjela, cubra com queijo muçarela e repita as camadas.
  8. Finalize com uma camada de queijo muçarela e polvilhe orégano a gosto.
  9. Asse: Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos. Retire o papel nos últimos 10 minutos para dourar e gratinar o queijo.

Dicas práticas para o sucesso

  • Se preferir, substitua a carne moída por frango desfiado ou faça uma versão vegetariana usando apenas o molho de tomate.
  • Use um ralador para variar a textura e adicione um pouco de parmesão na última camada de queijo muçarela para um toque mais especial.
  • Aproveite sobras de carne moída ou frango desfiado para agilizar o preparo do prato.

Sugestões de acompanhamento

Combine essa lasanha de berinjela com uma salada fresca de folhas verdes e tomate-cereja para uma refeição leve. Se preferir algo mais robusto, sirva também com arroz branco ou um purê de batatas bem temperado.

Está buscando uma refeição completa, prática e saborosa? Essa receita é perfeita para qualquer ocasião e vai agradar até quem não é fã de berinjela. Surpreenda-se com o resultado!

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