Lasanha de berinjela com carne moída que impressiona até quem não gosta do legume

Quer preparar uma lasanha prática, saudável e deliciosa para o almoço? A lasanha de berinjela com carne moída é uma excelente opção, equilibrando sabor e leveza de maneira irresistível. Com camadas de berinjela macia, carne moída temperada e queijo derretido, este prato vai conquistar seu paladar! E o melhor: os ingredientes são simples e o passo a passo cabe perfeitamente na cozinha do dia a dia.

Confira como fazer essa receita de forma prática e com dicas que garantem o sucesso do prato.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 1 hora
• Rendimento: 6 porções

Lista de ingredientes

• 5 berinjelas médias
• 500 g de carne moída (patinho, acém ou de sua preferência)
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 4 tomates sem sementes picados
• 1/2 pimentão picado (opcional)
• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado (opcional)
• 300 g de queijo muçarela fatiado
• Orégano a gosto
• Azeite ou óleo para refogar

Utensílios necessários

• Faca
• Tábua de corte
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira média
• Papel-alumínio
• Forno

Modo de preparo

1. Prepare o molho: Em uma panela média, aqueça um fio de azeite ou óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
2. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue bem, desfazendo os pedaços maiores até a carne ficar soltinha e cozida.
3. Acrescente o pimentão, os tomates picados, o molho de tomate e o açúcar. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar levemente.
4. Finalize o molho com cheiro-verde picado, se desejar, e reserve.
5. Prepare as berinjelas: Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento, com cerca de 0,5 cm de espessura. Não precisa tirar a casca, ela ajuda a manter a estrutura das camadas.
6. Dica de chef: Para evitar que as berinjelas fiquem amargas, salpique sal nas fatias e deixe descansar por 10 minutos. Depois, enxágue e seque bem.
7. Monte a lasanha: Na assadeira, comece com uma camada fina de molho no fundo. Em seguida, disponha as fatias de berinjela, cubra com queijo muçarela e repita as camadas.
8. Finalize com uma camada de queijo muçarela e polvilhe orégano a gosto.
9. Asse: Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos. Retire o papel nos últimos 10 minutos para dourar e gratinar o queijo.

Dicas práticas para o sucesso

• Se preferir, substitua a carne moída por frango desfiado ou faça uma versão vegetariana usando apenas o molho de tomate.
• Use um ralador para variar a textura e adicione um pouco de parmesão na última camada de queijo muçarela para um toque mais especial.
• Aproveite sobras de carne moída ou frango desfiado para agilizar o preparo do prato.

Sugestões de acompanhamento

Combine essa lasanha de berinjela com uma salada fresca de folhas verdes e tomate-cereja para uma refeição leve. Se preferir algo mais robusto, sirva também com arroz branco ou um purê de batatas bem temperado.

Está buscando uma refeição completa, prática e saborosa? Essa receita é perfeita para qualquer ocasião e vai agradar até quem não é fã de berinjela. Surpreenda-se com o resultado!