Eu aprendi o jeito certo para fazer bife na panela de pressão e vou te ensinar; bem rápido

Preparar um bife suculento e cheio de sabor pode ser muito mais simples do que parece. Esta receita prática de bife na panela de pressão traz uma forma inteligente de cozinhar carne sem sujeira e em pouco tempo, ideal para quem busca refeições rápidas e deliciosas.

Com a pressão, a carne ganha maciez e um sabor irresistível das cebolas douradas e temperos especiais. Uma receita coringa para o dia a dia, que vai agradar toda a família.

Ingredientes

• 1 kg de carne bovina (patinho, coxão mole, acém ou colchão duro, com um pouco de gordura)
• 6 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa rasa de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de chimichurri
• ½ colher de chá de pimenta calabresa
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• 1 fio de azeite para marinar
• 4 colheres de sopa de azeite para a panela
• 2 cebolas grandes picadas
• 1 ½ xícara de água
• Cheiro-verde a gosto para finalizar

Modo de Preparo do Bife na Panela de Pressão

Tempere os bifes com o alho, sal, pimenta-do-reino, páprica doce, chimichurri, pimenta calabresa, molho shoyu e um fio de azeite. Misture bem e deixe marinar por 10 minutos.

Aqueça 4 colheres de sopa de azeite na panela de pressão e coloque todos os bifes de uma vez. Mantenha o fogo alto e deixe a carne cozinhar até secar a água e formar uma crostinha no fundo da panela.

Vire os bifes e deixe dourar do outro lado, repetindo o processo até que a água evapore novamente e forme outra crosta saborosa. Adicione metade da cebola picada e misture bem.

Em seguida, despeje 1 ½ xícara de água, mexendo o fundo da panela para soltar o sabor da crosta.
Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão. Depois, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Abra a panela, cozinhe em fogo baixo até o líquido reduzir quase por completo. Finalize adicionando o restante da cebola, deixando-a fritar junto aos bifes até murchar. Finalize com cheiro-verde e sirva em seguida.

Dicas Espertas

Você pode adaptar os temperos conforme o seu gosto pessoal, acrescentando ervas secas ou frescas, como tomilho e alecrim, para um toque aromático diferente. Outra opção é substituir a água por caldo de carne ou legumes, deixando o prato ainda mais saboroso.

A escolha da carne faz toda a diferença: prefira cortes com um pouco de gordura, que garantem mais maciez e suculência no resultado. E lembre-se, quanto mais tempo a carne marinar, mais saborosa ela ficará.

O que servir com Bife na Panela de Pressão

Este bife acebolado combina perfeitamente com um arroz branco soltinho e uma salada verde simples, trazendo equilíbrio para a refeição. Se quiser um prato mais completo, sirva com purê de batatas ou legumes cozidos no vapor.