Fricassê de carne moída cremoso que vai virar seu prato favorito

Fricassê de Carne Moída e Requeijão: uma receita prática, saborosa e cheia de textura! Este prato, inspirado em preparações de forno que combinam a suculência da carne e a cremosidade do requeijão, é ideal para um almoço ou jantar especial e surpreendentemente fácil de preparar.

Tempo de preparo e rendimento:

• Tempo de preparo: 40 minutos
• Rendimento: serve 4 a 6 porções

Ingredientes:

• 700g de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 caixinha de creme de leite (200ml)
• 1 lata de milho verde (sem a água)
• 1 copo de requeijão cremoso (aprox. 200g)
• 150g de queijo mussarela fatiado
• Cheiro-verde picado a gosto
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Pitada de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• Batata palha para cobrir

Utensílios necessários:

• Frigideira grande ou panela
• Liquidificador
• Colher de pau
• Refratário médio
• Faca e tábua para picar

Modo de preparo:

1. Prepare a carne: aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira grande. Adicione a cebola e refogue até que fique translúcida. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
2. Cozinhe a carne: adicione a carne moída e misture bem, garantindo que os temperos envolvam a carne. Mexa frequentemente até ficar bem cozida e o líquido natural da carne evaporar.
3. Tempere: com a carne cozida, misture a páprica, uma pitada de pimenta-do-reino e sal a gosto. Adicione o tomate picado e cozinhe por mais 3 minutos. Finalize com o cheiro-verde picado e desligue o fogo.
4. Prepare o creme: no liquidificador, bata o milho verde, o creme de leite e o requeijão até formar um creme homogêneo e liso.
5. Monte o prato: em um refratário médio, espalhe a carne moída refogada. Por cima, distribua o creme batido, cobrindo toda a carne.
6. Finalize com queijo: cubra com as fatias de mussarela, garantindo que toda a superfície fique coberta.
7. Gratine: leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
8. Adicione a crocância: ao retirar do forno, espalhe batata palha por cima para um toque de textura e sirva imediatamente.

Dicas espertas para o preparo:

• Carne moída: você pode usar carne de primeira, como patinho ou coxão mole, para garantir mais maciez.
• Creme versátil: para um sabor extra, adicione uma colher de sopa de parmesão ralado ao creme no liquidificador.
• Queijo: além da mussarela, experimente usar queijo prato ou até misturar com parmesão para sabor mais marcante.
• Milho verde: não tem o enlatado? Use milho fresco cozido ou congelado.
• Batata palha: salpique só na hora de servir para garantir que ela mantenha a crocância.

Sugestões de acompanhamento:

O fricassê de carne moída combina muito bem com um arroz branco soltinho e uma salada verde simples. Se quiser algo mais robusto, aposte em uma farofa caseira ou até um purê de batatas para complementar a cremosidade.

É um prato para aqueles dias em que você quer algo diferente e fácil de montar, trazendo conforto em cada mordida. Teste, personalize com seus temperos favoritos e aproveite!