Filé de peixe empanado perfeito: jeito fácil que ninguém te contou

Se você quer aprender como fazer filé de peixe empanado com farinha de rosca de forma prática e rápida, está no lugar certo!

Essa receita é perfeita para quem busca simplicidade, mas não abre mão de uma refeição saborosa. Com poucos ingredientes e utilizando técnicas fáceis, você vai preparar um filé de peixe douradinho e crocante em minutos. Vamos para a cozinha?

Tempo de preparo e rendimento

Tempo de preparo: 25 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes para o filé de peixe empanado

• 500 g de filé de peixe (merluza, tilápia ou o que preferir)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de meio limão
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca (aproximadamente)
• Óleo para fritar

Utensílios necessários

• 2 pratos fundos ou tigelas
• 1 frigideira média
• Espátula ou pegador culinário
• Papel-toalha

Como preparar filé de peixe empanado

1. Comece limpando os filés de peixe. Retire espinhas, se necessário, e lave rapidamente sob água corrente.
2. Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para absorver o tempero.
3. Em um prato fundo ou tigela, quebre os ovos e misture bem com um garfo até formar um líquido homogêneo.
4. Em outro prato, espalhe a farinha de rosca para facilitar o empanamento.
5. Passe cada filé no ovo batido, garantindo que fique bem coberto. Em seguida, envolva o filé na farinha de rosca, apertando levemente para fixar bem a camada.
6. Repita o processo para todos os filés e reserve.
7. Em uma frigideira média, aqueça óleo suficiente para cobrir o fundo (cerca de 200 ml). Use fogo médio e espere esquentar bem, mas sem deixar soltar fumaça.
8. Com cuidado, coloque os filés no óleo quente. Frite por 2 a 3 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes.
9. Retire os filés e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas para acertar no preparo

• Óleo no ponto: Para garantir que o óleo esteja na temperatura certa, coloque um pedacinho de pão ou farinha de rosca. Se dourar rapidamente, está pronto para fritar.
• Final crocante: Use farinha de rosca caseira ou misture com um pouco de farinha panko para mais textura.
• Varie os temperos: Experimente adicionar alho em pó, páprica ou ervas secas para temperar os filés antes do empanamento.
• Evite encharcar: Não sobrecarregue a frigideira. Frite poucos filés por vez para manter a temperatura do óleo.

O que servir com filé de peixe empanado?

O filé de peixe empanado é bastante versátil e combina bem com acompanhamentos simples. Um arroz branco fresquinho, uma salada com folhas verdes ou até legumes grelhados são excelentes opções. Outra ideia prática é servir com purê de batatas ou batatas rústicas para uma refeição mais robusta.

Se preferir uma abordagem mais leve, sirva com um molho de iogurte temperado ou uma vinagrete refrescante. Esse prato é uma ótima pedida para qualquer ocasião!