Filé de frango ao molho de milho cremoso que derrete na boca

Se você está buscando uma forma rápida, prática e um pouco diferente de preparar o filé de frango de todo dia, esta receita de Filé de Frango com Molho de Milho Cremoso é perfeita para sair da rotina sem complicações. O molho cremoso feito com milho, requeijão e creme de leite dá textura e sabor equilibrado para complementar os suculentos bifinhos de frango dourados.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 600g de filé de peito de frango (aproximadamente 1 peça média)
• 1 lata de milho-verde (sem a água)
• 1 pote de requeijão (200g)
• 1 e 1/2 caixinha de creme de leite culinário (300g no total)
• 1/2 cebola média (picada em cubinhos)
• 2 dentes de alho (bem picadinhos ou triturados)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 punhado de salsinha (bem picada)
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Utensílios necessários

• Tigela grande
• Frigideira antiaderente
• Liquidificador
• Espátula ou colher de madeira
• Faca bem afiada
• Tábua de corte

Modo de preparo

1. Prepare o frango: Corte os filés de peito em bifes médios, com aproximadamente 1 cm de espessura. Coloque-os em uma tigela e tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de limão, orégano e 1 colher (sopa) de azeite. Misture bem com as mãos, garantindo que todos os pedaços fiquem cobertos. Se possível, deixe marinar por 15 minutos.
2. Doure o frango: Aqueça uma frigideira ampla em fogo médio-alto e adicione 1 colher (sopa) de azeite. Espalhe o azeite e coloque os bifes de frango, evitando sobreposições. Deixe dourar bem de um lado antes de virar (cerca de 3 a 4 minutos). Vire, abaixe o fogo para médio e cozinhe por mais 3 minutos. Reserve os bifes em um prato quente.
3. Faça o creme de milho: No liquidificador, coloque metade do milho, metade do requeijão e metade do creme de leite. Bata até obter um creme homogêneo. Reserve.
4. Refogue a base do molho: Com a frigideira ainda no fogo médio, adicione a manteiga e o restante do azeite. Refogue a cebola e o alho juntos, apenas até amolecerem, sem dourar demais (1 minuto).
5. Monte o molho: Reduza o fogo para baixo, junte o creme de milho batido à frigideira e adicione o restante do requeijão, creme de leite e o milho inteiro. Tempere com noz-moscada ralada na hora e uma pitada de sal. Misture delicadamente até tudo estar bem integrado e aquecido, sem ferver demais.
6. Finalize o prato: Retorne os bifes de frango para a frigideira, acomodando-os no molho. Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, permitindo que os sabores se combinem. Finalize com salsinha picada por cima.

Dicas de chef para sua receita

• Se desejar, substitua o orégano por tomilho ou alecrim fresco para variar o sabor.
• O uso do creme de leite culinário é importante para evitar que o molho talhe ao aquecer. Leia o rótulo na embalagem para confirmar!
• Adicione um toque extra de sabor e textura misturando queijo parmesão ralado ao molho.
• Se você gosta de pratos coloridos, finalize com tomatinhos-cereja cortados ao meio antes de servir.

Opções de acompanhamentos perfeitos

Este filé de frango com molho cremoso combina incrivelmente bem com um purê de batatas clássico, que ajuda a equilibrar a cremosidade do prato sem competir pelos sabores. Para complementar, uma salada fresca com folhas verdes, tomate e um vinagrete simples sempre funciona.

Outra sugestão é servir com arroz branco e batata palha, que trazem crocância e um toque de familiaridade típica nas mesas brasileiras. Se estiver se sentindo inspirado, experimente também com batatas assadas no forno ou um mix de vegetais grelhados como abobrinha, cenoura e pimentões.

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