Como preparar pinhão na Air fryer em 20 minutos sem segredos

Assar pinhão na airfryer é uma maneira prática, rápida e deliciosa de apreciar esse típico ingrediente brasileiro. Além de preservar o sabor natural do pinhão, essa técnica permite um preparo sem bagunça, ideal para aqueles dias em que você quer algo simples e saboroso.

A seguir, explico o passo a passo detalhado, com dicas para chegar ao ponto perfeito.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 20 a 25 minutos (incluindo o pré-aquecimento).
• Rendimento: Varia de acordo com a quantidade de pinhões utilizados. Cerca de 2 porções generosas por 500 g de pinhão.

Ingredientes

• 500 g de pinhão cru
• Água para lavagem

Utensílios necessários

• Airfryer
• Faca pequena ou tesoura de cozinha
• Tigela

Modo de preparo passo a passo

1. Prepare os pinhões: Lave bem os pinhões em água corrente para remover qualquer sujeira. Seque-os com um pano limpo ou papel toalha.
2. Pré-aqueça a airfryer: Ligue a airfryer e deixe-a aquecer a 200°C por cerca de 5 minutos. Esse passo ajuda a garantir um cozimento uniforme.
3. Cozinhe os pinhões: Coloque os pinhões no cesto da airfryer em uma única camada, evitando sobreposições. Isso permite que o ar quente circule de maneira uniforme.
4. Tempo e ponto: Deixe os pinhões assarem por 15 a 20 minutos. Fique de olho: os pinhões podem começar a estourar, um sinal clássico de que estão prontos. A casca também ficará levemente dourada e mais fácil de remover.
5. Resfrie levemente: Retire os pinhões da airfryer com cuidado (eles estarão quentes!). Transfira para um prato e deixe esfriar por 2 a 3 minutos antes de descascar.
6. Descasque e aproveite: Para descascar, corte uma das extremidades com uma faca pequena ou tesoura de cozinha e pressione levemente para retirar a polpa. Se o pinhão estiver bem assado, a casca sairá facilmente.

Dicas de chef

• Se sua airfryer for menor, ajuste os tempos de acordo com a quantidade de pinhões colocada; uma camada muito cheia pode precisar de mais tempo ou ser feita em duas rodadas.
• Para facilitar ainda mais a retirada da casca, deixe os pinhões esfriando cobertos com um pano úmido por alguns minutos após sair da airfryer.
• Evite usar pinhões com casca rachada ou com marcas, pois eles podem estar ressecados ou perder sabor ao assar.

Sugestões de acompanhamento

Os pinhões assados servem como um snack delicioso ou companheiro de uma roda de chimarrão, trazendo aquele clima de aconchego típico do inverno no sul do Brasil. Outra opção é utilizá-los como ingrediente em saladas, farofas ou como complemento de pratos quentes, como ensopados e risotos.

Se sobrar pinhão, experimente picá-lo e refogar com manteiga, alho e salsinha para uma deliciosa guarnição. É versatilidade e sabor em uma simples receita!