Como fazer Tempero Caseiro Completo; nunca mais compre os industrializados

Tempero caseiro completo é uma excelente forma de trazer mais sabor e saúde para as refeições do dia a dia. Além de simples de preparar, eles permitem personalizar os sabores conforme o gosto pessoal e ainda ajudam a reduzir o consumo de industrializados.

Nesta receita, você vai aprender a preparar três versões de temperos caseiros e um sal refinado feito a partir do sal grosso. São combinações práticas, que podem ser armazenadas por semanas e usadas em diversos pratos, do arroz ao feijão, passando por carnes e saladas.

Ingredientes

Sal fino caseiro

• Sal grosso (quantidade a gosto)

Branco (alho, cebola e sal)

• 250 g de alho descascado
• 2 cebolas grandes (sendo 1 branca e 1 roxa, ou conforme preferência)
• 1 colher (sopa) de sal fino caseiro
• Um pouco de óleo ou azeite (apenas para ajudar a bater)

Tempero completo (alho, ervas e especiarias)

• 500 g de alho descascado
• 1 maço grande de salsinha
• 1 maço grande de cebolinha
• 1 colher (chá) de alecrim seco
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa (opcional)
• 1 colher (sopa) de sal fino caseiro
• Um pouco de óleo (para bater)

Com bacon

• 250 g de alho descascado
• 250 g de bacon cru picado
• Cebolinha, salsinha e coentro a gosto (quantidade pequena)
• 1 colher (sopa) de sal fino caseiro
• Um pouco de óleo (para bater)
• 2 colheres (sopa) de tempero seco (mistura caseira de páprica defumada, páprica doce, cominho, coentro em pó, cebola granulada ou temperos a gosto)

Modo de Preparo do Tempero Caseiro Completo

Comece preparando o sal fino: coloque o sal grosso no liquidificador e bata até que fique fininho. Reserve.

Para o tempero branco, coloque no multiprocessador ou liquidificador 250 g de alho, as cebolas cortadas em pedaços, o sal fino e um pouco de óleo. Bata até obter a textura desejada, mais grossa ou pastosa. Reserve em um vidro esterilizado.

No tempero completo, adicione no processador o alho, a salsinha e a cebolinha aos poucos. Acrescente o alecrim, a pimenta calabresa, um pouco de óleo e bata até incorporar. Finalize com o sal fino e misture bem. Armazene em recipiente de vidro esterilizado.

Para o tempero com bacon, bata o alho, o bacon cru, as ervas e o sal fino. Adicione um pouco de óleo e bata até ficar homogêneo. Por fim, misture os temperos secos (ou pápricas e especiarias a gosto). Armazene em vidro esterilizado.

Dicas Espertas

Armazene os temperos em potes de vidro bem higienizados e seque-os completamente antes de utilizar. Cubra a superfície dos temperos com um fio de óleo, ajudando a conservar por mais tempo e preservando o frescor dos ingredientes.

O tempero branco dura cerca de 20 a 25 dias na geladeira, enquanto o tempero completo dura até 45 dias e o tempero com bacon pode ser conservado por até 3 meses, desde que armazenado corretamente e sempre refrigerado.

Use esses temperos no preparo de carnes, arroz, legumes e até saladas para trazer muito mais sabor às suas refeições.

O que servir com Tempero Caseiro Completo

Esses temperos são extremamente versáteis e podem acabar usados no preparo de carnes grelhadas, cozidos, arroz temperado, massas simples, saladas frescas e feijão. Com eles, sua refeição diária ganha praticidade e um sabor caseiro irresistível.