Como fazer suco de manga verde; a bebida que você precisa provar

O suco de manga verde é uma bebida refrescante, levemente ácida e com um sabor único, perfeito para dias de calor ou como acompanhamento leve em refeições tropicais. Ainda pouco conhecido em muitas mesas, ele traz um toque inesperado e pode surpreender positivamente quem busca algo diferente.

Embora muitas pessoas associem mangas maduras à doçura marcante, a versão com manga verde oferece um equilíbrio interessante entre acidez e frescor, além de ser super fácil de preparar com poucos ingredientes e utensílios. Vamos ao passo a passo?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 2 mangas verdes de tamanho médio
• 1 litro de água gelada
• Gelo a gosto
• Açúcar ou adoçante (opcional)

Utensílios necessários

• Faca
• Tábua de cortar
• Liquidificador
• Peneira
• Jarro ou recipiente para servir

Modo de preparo

1. Descasque e corte as mangas verdes: Retire as cascas das mangas com cuidado e corte-as em pedaços pequenos. Se a casca estiver muito verde e difícil de tirar, use bem a pontinha da faca para facilitar.
2. Bata no liquidificador: Coloque os pedaços de manga no liquidificador e acrescente 1 litro de água gelada. Bata bem até obter um líquido homogêneo e cremoso. Isso deve levar cerca de 2 a 3 minutos, dependendo da potência do aparelho.
3. Coe o suco: Passe o líquido por uma peneira para retirar eventuais fibras ou pedaços maiores das mangas. Essa etapa é opcional, mas ajuda a garantir uma textura mais uniforme e agradável.
4. Finalize com gelo e ajuste o sabor: Coloque o suco coado de volta ao liquidificador, adicione o gelo a gosto e bata rapidamente, apenas para misturar e deixar a bebida bem gelada. Se desejar, acrescente açúcar, adoçante ou mantenha o sabor natural, conforme o seu paladar.
5. Sirva imediatamente: Despeje o suco em copos e aproveite o frescor dessa bebida tropical. Melhor consumir na hora para preservar o sabor e as propriedades.

Toques especiais e dicas práticas

• Dica de chef: Se preferir um toque mais doce sem adicionar açúcar refinado, um pedaço pequeno de melancia ou uma fatia de manga madura pode ser batida junto. Isso equilibra a acidez naturalmente.
• Se sobraram fibras na peneira, não as descarte! Elas podem ser usadas em vitaminas ou misturadas a iogurtes.
• Quer um suco ainda mais funcional? Adicione suco de meio limão na hora de bater para realçar a acidez e ganhar uma dose extra de vitamina C.
• Se a manga estiver muito “verde” e com um amargor acentuado, você pode deixá-la descansando por algumas horas em água antes de preparar o suco.

Para acompanhar esse suco refrescante

Uma ótima pedida para acompanhar o suco de manga verde é um lanche leve, como torradas com patê, salada de frutas ou até um cuscuz nordestino com queijo. A leve acidez da bebida complementa muito bem essas opções.

Caso você esteja preparando o suco como parte de uma refeição, experimente servi-lo com pratos de sabores suaves, como peixes grelhados ou saladas frescas, que harmonizam bem com a refrescância e leve acidez da manga verde.

Agora que você sabe como fazer o suco de manga verde, que tal experimentar essa versão diferente e surpreender no almoço ou em um lanche especial? Aproveite e bom preparo!