Como fazer suco de jambo com hortelã que fica uma delícia no verão

O suco de jambo é uma opção refrescante e rica em nutrientes, perfeita para os dias quentes. Feito com a fruta jambo, popular em algumas regiões do Brasil, ele combina doçura natural com um toque de hortelã, criando uma experiência única. É uma receita prática, que não exige muitos ingredientes ou experiência na cozinha. Vamos aprender como fazer este suco!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Rendimento: aproximadamente 5 copos (cerca de 250 ml cada)

Ingredientes

• 6 jambos maduros
• 1,5 litros de água bem gelada
• 1 xícara de açúcar demerara (200 ml) ou adoçante de sua preferência
• 1 folha de hortelã

Utensílios necessários

• Faca de cozinha
• Tábua de corte
• Liquidificador
• Jarra ou recipiente para servir
• Medidor de xícaras (200 ml ou equivalente)

Modo de preparo

1. Comece lavando bem os jambos. Em seguida, corte-os em pedaços médios, retirando a casca (se estiver muito grudada) e as sementes. Caso os jambos já estejam bem maduros, essa etapa pode ser mais fácil.
2. Coloque os pedaços de jambo no liquidificador. Adicione a água gelada, o açúcar e a folha de hortelã. A hortelã é opcional, mas dá um toque refrescante especial à bebida.
3. Bata tudo por cerca de 2 minutos, até que a mistura esteja homogênea. O jambo, quando bem processado, libera sua polpa e dissolve facilmente.
4. O suco de jambo não precisa ser coado, já que as sementes já foram removidas, e sua textura fica agradável. Caso prefira um suco ainda mais suave, pode utilizar uma peneira fina.
5. Depois de bater, transfira o conteúdo para uma jarra e sirva imediatamente. O suco é mais gostoso quando consumido bem gelado.

Dicas práticas para o preparo

• Não coe: Como o suco já fica bem homogêneo, coar pode eliminar parte das fibras da fruta, que são benéficas.
• Ajuste o sabor: Se preferir uma bebida menos doce, reduza a quantidade de açúcar ou substitua por adoçante natural.
• Escolha jambos maduros: Além de mais fáceis de preparar, jambos maduros têm um sabor mais doce e vibrante.
• Economize e aproveite a safra: Quando for época de jambo, ele geralmente é mais barato e fácil de encontrar. Aproveite para fazer suco para a família e amigos!
• Substituições: Caso não goste de hortelã, experimente folhas de manjericão para um toque aromático diferente.

Para acompanhar

O suco de jambo é uma bebida versátil que combina perfeitamente com refeições leves, como saladas, sanduíches naturais ou até mesmo um café da manhã reforçado com pão caseiro e frutas frescas.

Se quiser algo mais especial, harmonize com petiscos típicos brasileiros, como bolinhos de mandioca ou pastéis assados. O sabor suave do jambo equilibra bem com receitas mais intensas.