Como fazer Polenta crocante na Air Fryer: o petisco perfeito sem óleo

A polenta crocante assada na Air Fryer é uma receita simples e deliciosa, perfeita para quem deseja uma alternativa crocante e saborosa ao modo tradicional de preparo da polenta. Ideal para acompanhar pratos principais ou como petisco, ela combina o melhor da crocância com a cremosidade da polenta.

Essa receita é fácil de fazer, não exige muitos ingredientes e é uma excelente opção para quem procura algo prático e saboroso, especialmente quando feito na Air Fryer, que confere uma textura incrível à polenta.

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá (240 ml cada)
• 600 ml de água
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 dente de alho picado (opcional)
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes (opcional)
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola picada (opcional)
• Tempero a gosto (exemplo: Tempero Ana Maria)

Modo de Preparo da Polenta Crocante na Air Fryer

Comece colocando as 2 xícaras de fubá em uma tigela e adicione os 600 ml de água. Misture bem, tomando cuidado para não formar grumos. Essa etapa deve ser feita com a mistura fria para evitar que empelote ao ser colocada na panela quente.

Leve a mistura para uma panela com óleo e cebola (se desejar) já aquecidos. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Isso pode levar alguns minutos.

Adicione as 2 colheres de margarina (ou manteiga) e o sal a gosto. Continue mexendo até que a massa atinja uma consistência mais firme.

Quando a polenta estiver pronta e bem cozida, retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente. Esse processo de resfriamento pode durar cerca de 2 horas.

Após esfriar, corte a polenta em pedaços no formato desejado. Se preferir, ela pode ser refrigerada por até 5 dias na forma onde foi deixada esfriar.

Preaqueça a Air Fryer a 200 °C. Coloque os pedaços de polenta na cesta da Air Fryer e asse por 25 minutos, ou até que fiquem crocantes por fora. Sirva a polenta crocante, que ficará crocante por fora e cremosa por dentro.

Dicas Espertas

A polenta pode acabar armazenada na geladeira, garantindo que você tenha um lanche pronto a qualquer momento. Para um toque extra de sabor, adicione queijo ralado ou ervas finas na massa antes de assar.

Se quiser deixar a polenta ainda mais crocante, passe um pouco de azeite ou manteiga nos pedaços antes de assar na Air Fryer. Além disso, ela também pode ser acompanhada de molhos diversos, como molho de tomate, queijos derretidos ou até mesmo uma carne de sua preferência.

O que servir com Polenta Crocante na Air Fryer

Essa polenta crocante vai bem com uma infinidade de acompanhamentos. Experimente servir com um molho de tomate caseiro, molho de queijo ou até como acompanhamento para carnes grelhadas. Também é uma excelente opção para petiscos, acompanhada de um molho picante.