Como fazer Molho de Agrião; saboroso e saudável

Esta receita é perfeita para quem busca uma opção rápida e cheia de sabor para o dia a dia. O molho de agrião traz um frescor característico e combina perfeitamente com o macarrão penne, criando um prato leve e surpreendente.

Ideal para um almoço descomplicado ou um jantar nutritivo, essa preparação destaca o agrião como estrela principal, trazendo seus benefícios e sabor marcante de forma simples e deliciosa.

Ingredientes

• 1 maço de agrião (ou quase todo o conteúdo de um pacote)
• 1 xícara de café de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• ½ xícara de água
• 1 pacote de macarrão tipo penne
• Queijo fresco ralado (opcional, para finalizar)

Modo de Preparo do Molho de Agrião

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve. Coloque o agrião no liquidificador, junto com o azeite de oliva, o sal, o queijo parmesão e a água. Bata até obter um molho homogêneo.

Despeje o molho na panela onde o macarrão foi cozido e leve ao fogo apenas para aquecer. Adicione o macarrão escorrido à panela com o molho aquecido e misture bem para incorporar os sabores. Se desejar, finalize com queijo fresco ralado por cima antes de servir.

Dicas Espertas

O segredo para manter o frescor do molho é não cozinhá-lo por muito tempo — basta aquecer.

O uso do queijo fresco como finalização é opcional, mas traz uma cremosidade interessante ao prato. Se preferir, experimente adicionar nozes ou amêndoas trituradas ao molho para dar crocância.

O que servir com molho de agrião

Uma salada leve de folhas verdes com tomate-cereja e uma taça de vinho branco são ótimos acompanhamentos. Pães rústicos ou torradas com azeite também harmonizam bem com essa receita simples e sofisticada.