Como Fazer Copa Lombo Suíno do jeito certo para agradar os mais diferentes paladares

Essa receita traz uma deliciosa maneira de preparar copa lombo suíno, um corte suculento e cheio de sabor. Cozido na frigideira com manteiga, ervas aromáticas e um toque cítrico, o prato é simples e rápido de fazer, ideal para uma refeição prática e especial.

A técnica de selar a carne com alho e manteiga realça os sabores e mantém a umidade, resultando em um bife dourado por fora e macio por dentro. Uma ótima opção para quem quer impressionar com pouco trabalho na cozinha.

Ingredientes

• Bifes de copa lombo (com cerca de 1 cm de espessura)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão + lascas da casca
• 1 a 2 colheres de sopa de manteiga
• Fio de azeite (ou banha de porco, ou óleo)
• 2 dentes de alho amassados (com casca)
• Alecrim desidratado (ou fresco, se tiver)
• Tomilho desidratado (ou fresco, se tiver)

Modo de Preparo do Copa Lombo Suíno

Tempere os bifes de copa lombo com sal e pimenta-do-reino dos dois lados. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite (ou banha/óleo) e adicione a manteiga para derreter.

Coloque os bifes na frigideira e deixe dourar por aproximadamente 2 minutos de cada lado. Quando virar a carne, espalhe o suco de limão por cima e adicione mais um pouco de manteiga.

Em seguida, coloque os dentes de alho amassados, as lascas de limão, o alecrim e o tomilho. Com uma colher, regue os bifes com a manteiga aromatizada da frigideira por mais alguns instantes, até estarem bem dourados e suculentos. Sirva imediatamente.

Dicas Espertas

Se tiver ervas frescas em casa, como alecrim e tomilho, utilize-as no lugar das versões desidratadas para um sabor ainda mais intenso e fresco. O alho com casca é um truque simples, mas eficaz: além de não amargar, a casca ajuda a liberar um aroma especial na manteiga.

Evite cozinhar os bifes por tempo demais para não ficarem secos. Uma dica é pressionar levemente a carne com os dedos: ela deve ceder com leve resistência, sinal de que continua suculenta por dentro.

O que servir com Copa Lombo Suíno na frigideira

Esse prato combina muito bem com acompanhamentos simples, como arroz branco, purê de batatas ou legumes salteados na manteiga. Para uma opção mais rústica, batatas assadas com ervas são uma escolha excelente.