Como fazer conserva de milho verde: passo a passo fácil e rápido

A conserva de milho verde é uma ótima maneira de armazenar este ingrediente saboroso e versátil. Desta forma, ele sempre estará à mão para diferentes receitas.

Feita de forma simples e rápida, essa conserva caseira preserva o sabor natural do milho e facilita o preparo de pratos ao longo do ano. Ideal para quem gosta de praticidade na cozinha, essa técnica permite conservar o milho cozido com temperos básicos, mantendo sua textura e sabor irresistíveis.

Ingredientes

• Milho verde cozido (quantidade desejada)
• Água
• ½ colher de chá de sal para cada vidro
• 1 colher de chá de açúcar para cada vidro

Modo de Preparo

Comece cozinhando o milho verde até que esteja macio, depois deixe esfriar um pouco e escorra a água. Se preferir, raspe os grãos do sabugo para facilitar a conservação. Lave o milho para retirar eventuais farelos ou impurezas, garantindo que fique bem limpo. Prepare a salmoura misturando água, sal e açúcar, mexendo até dissolver completamente.

Em potes de vidro previamente esterilizados, coloque o milho e cubra com a salmoura, deixando cerca de um dedo de espaço livre no topo do vidro. Aperte levemente o milho para que ele assente bem e não fique boiando. Feche os potes e leve-os para cozinhar em banho-maria com água fria, levando ao fogo para iniciar o aquecimento lentamente e evitar que os vidros quebrem.

Depois que a água começar a ferver, mantenha o cozimento por cerca de 30 minutos. Retire os potes, vire-os de cabeça para baixo e deixe esfriar naturalmente, formando um vácuo que ajudará na conservação. Armazene em local fresco e seco, podendo durar até um ano.

Dicas Espertas

Para garantir uma conservação segura e evitar contaminação, utilize potes de vidro bem limpos e esterilizados. O banho-maria deve ser feito com cuidado, sempre começando com água fria para evitar choque térmico nos vidros. O milho que sobrou pode ser congelado cru ou cozido para uso posterior em outras receitas, aumentando o aproveitamento do alimento.

O que servir com conserva de milho verde

A conserva de milho é perfeita para incrementar saladas, sopas, tortas e até mesmo como acompanhamento em pratos principais. Também pode ser usada para preparar deliciosos curau, bolos e outras receitas típicas da culinária brasileira.