Receita de Conserva de Jurubeba com esses segredos para ela ficar perfeita

Apesar do seu sabor naturalmente amargo, a Jurubeba preparada em conserva, torna-se uma opção saborosa e versátil para acompanhar diferentes pratos.

A planta medicinal bastante conhecida no Brasil, especialmente nas regiões Norte e Nordeste, traz uma receita acaba simples e prática, garantindo um preparo fácil e uma durabilidade prolongada. Com poucos ingredientes, você pode armazená-la na geladeira e utilizá-la em diversas combinações no dia a dia.

Ingredientes

• 1 litro de jurubeba fresca
• 1 litro de água
• 2 colheres (café) de sal
• Alho a gosto
• Cebola a gosto (opcional)
• Azeite a gosto
• Vinagre (de limão ou outro de sua preferência)

Modo de Preparo da Conserva de Jurubeba

Lave bem as jurubebas e retire os cabinhos. Em uma panela, coloque 1 litro de água e adicione as 2 colheres de sal. Acrescente as jurubebas lavadas e leve ao fogo para cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Se cozinhar por mais tempo, não há problema, pois a casca é resistente.

Após o cozimento, escorra as jurubebas e deixe esfriar completamente. Enquanto isso, esterilize vidros fervendo-os em água quente. No vidro esterilizado, adicione as jurubebas cozidas. Acrescente alho e, se desejar, cebola.

Despeje azeite a gosto sobre as jurubebas e complete com vinagre, cobrindo totalmente os ingredientes. Tampe bem o vidro e agite suavemente para misturar os temperos. Sua conserva está pronta para ser armazenada e consumida!

Dicas Espertas

A jurubeba tem um sabor naturalmente amargo, mas o processo de conserva ajuda a suavizar esse gosto. Se quiser reduzir ainda mais o amargor, você pode deixar as jurubebas de molho em água por algumas horas antes do cozimento, trocando a água algumas vezes.

Outra dica é variar os temperos: além de alho e cebola, você pode adicionar folhas de louro ou pimenta para um sabor extra.

O que servir com conserva de jurubeba

Essa conserva é ótima para acompanhar carnes assadas, churrascos e feijão-tropeiro. Também pode ser usada para incrementar saladas e até como petisco, servida com torradas e queijos.