Chocolate quente caseiro que usa barra de chocolate e fica cremoso demais

Se você procura uma receita prática e deliciosa, esse chocolate quente feito com barra de chocolate é simplesmente irresistível. Só leva 3 ingredientes e é perfeito para dias mais frios ou para um momento de conforto. Vamos derreter, misturar e curtir cada gole dessa bebida cremosa.

Com ingredientes fáceis de achar e um preparo que não exige grandes habilidades, qualquer um pode fazer. Vamos lá?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 2 porções generosas

Ingredientes necessários

• 200g de chocolate meio amargo ou ao leite (use o que preferir, mas meio amargo equilibra o doce).
• 1 caixinha de creme de leite (200g).
• 400ml de leite integral ou semidesnatado.

Utensílios que você vai precisar

• Tábua de corte e faca (para picar o chocolate, se necessário).
• Tigela resistente ao calor (para derreter o chocolate).
• Panela pequena ou média.
• Fuet (batedor de arame) ou colher de pau para misturar.
• Concha de servir.

Passo a passo do preparo

1. Derreta o chocolate. Pique o chocolate em pedaços menores (se necessário) e derreta em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada tempo. Isso evita que ele queime.
2. Misture o creme de leite. Assim que o chocolate estiver completamente derretido, adicione a caixinha de creme de leite. Mexa até obter um creme homogêneo e brilhoso.
3. Transfira para a panela. Coloque a mistura de chocolate em uma panela pequena e adicione o leite. Misture bem com o fuet para incorporar os líquidos.
4. Cozinhe em fogo baixo. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente, por cerca de 10-15 minutos. O calor deve ser suave para não talhar o creme de leite. O chocolate vai começar a engrossar levemente.
5. Acerte a textura. Quando atingir a cremosidade desejada (pense em algo como um mingau leve), desligue o fogo e mexa por mais 2 minutos para estabilizar a temperatura.
6. Sirva e aproveite. Deixe esfriar por alguns minutos e sirva bem quentinho. Para um toque especial, finalize com chantilly ou uma pitada de canela, se gostar.

Truques e dicas para o sucesso

• Dica de chef: Se preferir um chocolate quente ainda mais denso, adicione uma colher de chá de amido de milho dissolvida em um pouco de leite frio à mistura antes de levar ao fogo.
• Caso não tenha fuet, use uma colher de pau, mas mexa constantemente para evitar grumos no fundo da panela.
• Se o chocolate não engrossar o suficiente, prolongue o cozimento por mais alguns minutos. Sempre mexendo!
• Quer reduzir o teor de gordura? Use um creme de leite light ou leite desnatado, mas o resultado ficará um pouco menos denso.

Para acompanhar e deixar ainda mais especial

Esse chocolate quente combina perfeitamente com biscoitos amanteigados, fatias de pão de mel ou até uma fatia de bolo caseiro simples. Se quiser dar aquele ar festivo, sirva com marshmallows por cima e torre levemente com um maçarico ou no forno. O contraste da cremosidade do chocolate com a doçura caramelizada dos marshmallows é irresistível!

Então, mãos à obra! Esse chocolate quente é garantia de um momento de conforto e sabor. Prepare, aproveite e compartilhe com quem você ama. Afinal, não há nada como um bom chocolate quente para aquecer o coração. Bom apetite!