A receita mais aguardada do inverno: Caldo de Feijão com Calabresa; veja como é fácil fazer

O caldo de feijão com calabresa é uma receita reconfortante, ideal para os dias mais frescos, mas que também pode ser aproveitada em qualquer época do ano. Com ingredientes simples, como feijão, bacon, linguiça calabresa e temperos, o prato é cheio de sabor e oferece aquele toque caseiro que todos amam.

Além de ser uma opção deliciosa para o jantar, este caldo é rápido de preparar e pode ser facilmente ajustado ao gosto de cada um, seja no tempero ou na consistência. Vamos aprender a fazer essa delícia!

Ingredientes

• 300 g de feijão
• 2 folhas de louro
• 100 g de bacon
• 100 g de linguiça calabresa cortada em cubos
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de sal (ajustar ao gosto)
• 1 colher de chá de lemon pepper
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Cheiro-verde (salsinha ou coentro) a gosto
• Azeite para refogar
• Água (quanto necessário)

Modo de Preparo do Caldo de Feijão com Calabresa

Cozinhe o feijão com apenas água e as folhas de louro, sem adicionar sal nem outros temperos. Após o feijão estar cozido, bata-o no liquidificador por cerca de 2 minutos e reserve.

Em uma panela, aqueça um fio de azeite e adicione o bacon. Deixe fritar até dourar. Adicione a linguiça calabresa e deixe fritar também.

Acrescente a cebola picada e os dentes de alho amassados. Misture bem e deixe fritar até que tudo esteja bem dourado.

Coloque o feijão batido na panela, adicionando um pouco de água para limpar o liquidificador. Mexa bem para combinar os sabores. Adicione os temperos: sal, lemon pepper e a páprica defumada.

Deixe ferver por alguns minutos e, se necessário, ajuste o sal. Se preferir o caldo mais líquido, adicione mais água. Quando estiver no ponto desejado, desligue o fogo e sirva em cumbucas. Finalize com cheiro-verde a gosto.

Dicas Espertas

• A quantidade de temperos pode ser ajustada conforme o seu gosto, especialmente o lemon pepper e a páprica defumada, que conferem um sabor marcante ao caldo.
• Se preferir um caldo mais espesso, basta deixar cozinhar por mais tempo, até que a consistência fique mais cremosa.
• O caldo de feijão pode ser preparado com antecedência e até congelado, facilitando a refeição nos dias mais corridos.

O que servir com Caldo de Feijão com Calabresa

O caldo de feijão com calabresa combina muito bem com arroz branco fresquinho, um bom pedaço de pão francês ou até mesmo torradas. Se quiser complementar ainda mais, uma carne de sol desfiada ou linguiça assada também são ótimas opções para acompanhar.