Bolo gelado de chocolate fácil e delicioso: a receita que sempre dá certo!

O bolo de chocolate é uma sobremesa clássica e fácil de ser feita em casa. Nesta receita, ele fica incrivelmente macio e úmido, com um toque especial ao ser servido gelado.

O resultado é um bolo com calda e granulado saboroso que dá água na boca, com gosto de nostalgia e infância. Aprenda a fazer a seguir.

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 1 ½ xícara de chá de açúcar mascavo
• ½ xícara de chá de óleo de girassol
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
• 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 xícara de chá de leite morno
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Calda

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 150g de chocolate meio amargo derretido
• 1 xícara de chá de leite

Finalização

• Granulado de chocolate a gosto
• Papel-alumínio para embrulhar

Modo de Preparo

Para começar, coloque os ovos em uma tigela e adicione o açúcar mascavo, batendo bem com um fuê por cerca de 3 minutos até a mistura ficar aerada. Acrescente o óleo e misture bem, depois adicione a essência de baunilha, se estiver usando. Peneire o chocolate em pó e a farinha de trigo sobre a mistura, adicionando em duas etapas para evitar grumos. Despeje o leite morno e misture até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente até incorporar.

Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó. Para facilitar na hora de desenformar, você pode forrar o fundo com papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Depois de assado, deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar.

Enquanto o bolo esfria, prepare a calda. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate meio amargo derretido. Mexa bem até formar um creme homogêneo. Adicione o leite e misture novamente. Essa calda pode ser feita com chocolate em pó ou achocolatado no lugar do chocolate derretido, mas a versão com chocolate derretido traz um sabor mais intenso.

Corte o bolo já frio em pedaços e mergulhe cada pedaço na calda, garantindo que ele fique bem molhadinho. Deixe escorrer o excesso e passe o bolo no granulado, cobrindo todos os lados. Para finalizar, embrulhe cada pedaço em papel-alumínio e leve à geladeira por algumas horas antes de servir. Quanto mais tempo gelado, mais gostoso ele fica!

Dicas Espertas

Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, fure a massa com um garfo antes de banhá-lo na calda, para que o líquido penetre bem. O açúcar mascavo deixa a massa mais úmida e levemente caramelizada, mas você pode substituir por açúcar refinado. Para um sabor mais intenso, troque o chocolate meio amargo por chocolate 70% cacau na calda. Esse bolo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, embrulhado no papel-alumínio, o que mantém sua textura úmida e saborosa.

O que servir com Bolo Gelado de Chocolate

Esse bolo já é uma delícia por si só, mas fica ainda mais irresistível quando acompanhado de um café fresquinho ou um cappuccino cremoso. Se quiser servir como sobremesa, experimente com uma bola de sorvete de creme ou chantilly batido na hora.