Receita de Bolo de Mandioca com Coco favorita entre os especialistas

O bolo de mandioca ralada com coco é uma verdadeira viagem ao tempo das nossas avós, com sua textura cremosa e um toque crocante irresistível.

Simples de preparar, ele utiliza ingredientes tradicionais e técnicas que remetem à cozinha artesanal, garantindo um sabor especial e cheio de nostalgia.

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara e meia de açúcar
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de mandioca ralada (ralada no ralo grosso)
• 1 garrafinha de leite de coco (opcional)
• 1 xícara de coco ralado
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo do Bolo de Mandioca com Coco

Em uma tigela, coloque os ovos e misture bem. Caso prefira, faça esta etapa no liquidificador para agilizar o processo. Em seguida, adicione a manteiga e o açúcar, assim como volte a bater até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente o leite e misture novamente.

Adicione a mandioca ralada e mexa até incorporar. Coloque o leite de coco (se for usar) e o coco ralado, misturando bem para que a massa fique uniforme. Acrescente uma pitada de sal e, por último, o fermento químico em pó, misturando delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada com margarina e farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por aproximadamente 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o bolo completamente assado.

Dicas Espertas

Para ralar a mandioca, utilize um ralo grosso, isso mantém a textura característica do bolo, conferindo um contraste único de cremosidade e crocância. Caso prefira um sabor mais marcante, opte por utilizar coco fresco ralado no lugar do industrializado. Além disso, o leite de coco é opcional, mas realça o sabor do bolo e o deixa ainda mais especial.

O que servir com o bolo de mandioca com coco

Esse bolo combina perfeitamente com um cafezinho passado na hora ou um chá de erva-doce. Para uma experiência ainda mais especial, sirva-o com uma colherada de creme de leite ou uma calda de leite condensado, que acentuarão a cremosidade da receita.