Bolo de churros invertido com doce de leite; delicioso e super fácil

Se você é fã do sabor marcante de canela e a doçura de um bom doce de leite, não pode deixar de experimentar o Bolo de Churros Invertido. Este clássico é perfeito tanto para festas juninas quanto para surpreender em almoços de domingo.

A camada generosa de doce de leite caramelizado diretamente na forma garante um visual lindo e um sabor irresistível. E o aroma dessa receita vai perfumar a casa inteira! Vamos lá?

Tempo de Preparo e Rendimento

• Tempo total: 1 hora e 30 minutos (15 min de preparo + até 50 min de forno + 25 min de esfriar e desenformar)
• Rendimento: 10 porções generosas

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (300 g)
• 3/4 de xícara de óleo (150 ml)
• 1 xícara de leite (200 ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (270 g)
• 1 colher (sopa) de canela em pó (18 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (18 g)
• 2 caixas de leite condensado (400 g cada)
• Margarina para untar a forma
• Desmoldante (opcional)

Utensílios Necessários

• Liquidificador ou batedeira
• Tigela grande (bowl)
• Fouet (batedor de arame) ou colher grande
• Espátula para raspar a massa
• Forma redonda de 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura
• Papel toalha ou pincel de cozinha
• Faca fina ou palito para verificar o ponto
• Faca para soltar as bordas

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno: Ajuste seu forno para 180°C.
2. Prepare a forma: Unte generosamente o fundo e as laterais da forma com margarina. Certifique-se de cobrir bem o fundo para evitar que o leite condensado grude. Dica: use papel toalha ou uma luva para espalhar.
3. Adicione o leite condensado: Despeje uma caixa de leite condensado no fundo da forma untada, garantindo uma camada uniforme.
4. Bata os líquidos: No liquidificador ou batedeira, bata os ovos com o açúcar por 2 minutos até formar um creme homogêneo. Em seguida, adicione o óleo e bata por mais 1 minuto. Por fim, adicione o leite e bata levemente só para misturar.
5. Incorpore os secos: Passe a mistura líquida para um bowl grande. Aos poucos, peneire e adicione a farinha misturada com a canela. Mexa delicadamente com um fouet ou colher até a massa ficar uniforme. Por último, incorpore o fermento com movimentos suaves para não perder o efeito do fermento.
6. Montagem da forma: Despeje a massa delicadamente por cima do leite condensado, utilizando uma espátula para evitar que os líquidos se misturem. Se preferir, use uma balança para dividir a massa em porções iguais caso decida fazer duas formas menores.
7. Hora de assar: Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por 45 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Faça o teste do palito: se ele sair limpo, está pronto.
8. Desenforme com cuidado: Deixe o bolo esfriar por uns 20 minutos. Caso esfrie demais e o leite condensado endureça, aqueça novamente a base da forma diretamente na boca do fogão por alguns segundos girando lentamente (ou use um maçarico).
9. Por último: Passe a faca ao redor da borda, balance levemente a forma e desenforme de forma rápida sobre um prato ou superfície plana.

Toques de Chef

• Dica de fermentação: Use fermento químico fresco e misture delicadamente no final para garantir que o bolo cresça.
• Quer variar? Substitua 1/3 da farinha por farinha integral para um toque mais rústico.
• Sem desmoldante? Um pouco de açúcar polvilhado junto da margarina ajuda a evitar que o bolo grude, além de criar uma crosta extra.

O que combinar?

Este bolo é uma sobremesa perfeita, mas também acompanha muito bem uma mesa de café da tarde. Sirva com um cappuccino quentinho ou uma xícara de chá de erva-doce para realçar as notas de canela. Se preferir algo mais indulgente, finalize com uma pitada extra de canela e mais doce de leite na hora de servir.

Diga aí, já sentiu o aroma imaginando este bolo? Tenho certeza de que vai fazer sucesso na sua casa. Aproveite e compartilhe essa delícia com a família ou amigos!