Aprenda a fazer Mjadra e tenha uma receita irresistível para servir no seu almoço

O Mjadra, conhecido também como arroz com lentilha e cebola caramelizada, é um prato tradicional da culinária árabe, saboroso e nutritivo. Ele combina ingredientes simples, mas que, juntos, oferecem uma explosão de sabores e texturas.

Além de ser fácil de fazer, o prato é uma excelente opção para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de benefícios à saúde. Veja como prepará-lo:

Ingredientes

• 1 xícara de lentilha
• 1 xícara de arroz
• 3 cebolas
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Água (quanto baste)

Modo de Preparo do Mjadra

Em uma panela, adicione a lentilha com água quente e deixe cozinhar até ficar al dente. Prepare as cebolas, pique duas cebolas em pedaços pequenos e reserve. Fatie a terceira cebola para a decoração do prato.

Em uma panela com azeite, adicione as cebolas picadas e refogue até que fiquem douradas e caramelizadas. Mexa sempre para evitar que queimem.

Adicione o arroz à cebola caramelizada e frite por alguns minutos. Depois, adicione o sal e a água (usando a água da lentilha para não perder os nutrientes). Tampe e deixe cozinhar até que o arroz esteja pronto.

Em outra panela, adicione azeite e refogue a cebola fatiada até que fique bem dourada e caramelizada, usando-a para decorar o prato.

Sirva o arroz com lentilha, decorando com a cebola caramelizada por cima. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Dicas Espertas

• O segredo desse prato está na cebola caramelizada. Ela deve ser cozida lentamente, com paciência, até que atinja a coloração dourada, garantindo que o sabor adocicado realce o prato.
• Se preferir o arroz um pouco mais úmido, adicione um pouco mais de água durante o cozimento.
• Aproveite a água do cozimento da lentilha para preparar o arroz, preservando assim todos os nutrientes e o sabor.

O que servir com Mjadra

O Mjadra combina muito bem com saladas frescas, como uma salada de pepino e tomate, ou até mesmo com um iogurte natural para equilibrar o sabor. Para completar a refeição, uma carne grelhada ou uma proteína vegetal são ótimas opções.