Suflê de couve-flor: uma receita prática, saborosa e super nutritiva

O suflê de couve-flor é uma opção deliciosa e leve, ideal para quem busca um prato saboroso e nutritivo. A combinação do sabor suave da couve-flor com o creme delicado e o toque de queijo parmesão é irresistível.

Este prato pode ser servido como acompanhamento ou até como prato principal para uma refeição mais leve. A textura cremosa e a leveza fazem do suflê de couve-flor uma verdadeira iguaria.

Ingredientes

• 1 couve-flor grande
• 1 cebola média picada
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 400 ml de leite
• 50g de queijo parmesão ralado
• 3 gemas
• 3 claras (para bater em neve)
• 1 latinha de creme de leite
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo do Suflê de Couve-flor

Comece cozinhando a couve-flor em água com sal e uma cebola até que fique macia. Depois, escorra e reserve, separando as flores da couve-flor.

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a cebola picada. Refogue até que fique transparente.

Dissolva a farinha de trigo no leite, formando uma mistura sem grumos, e adicione à panela. Cozinhe em fogo baixo até que a mistura engrosse.

Adicione o sal, o queijo parmesão e mexa até que o queijo derreta completamente. Retire a panela do fogo e misture as gemas, uma a uma, ao creme.

Acrescente o creme de leite e a noz-moscada a gosto, mexendo bem. Adicione a couve-flor cozida ao creme e misture até ficar bem incorporado.

Bata as claras em neve e, delicadamente, incorpore-as ao creme de couve-flor. Coloque a mistura em um recipiente untado e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.

Dicas Espertas

Se você preferir um suflê mais cremoso, pode adicionar um pouco mais de creme de leite ou até mesmo um pouco de queijo cremoso. Se desejar um toque ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de alho picado ao refogar a cebola.

Caso queira um sabor extra de crocância, tente adicionar uma camada fina de queijo parmesão ralado por cima do suflê antes de levá-lo ao forno.

O que servir com Suflê de Couve-Flor

Este suflê de couve-flor combina muito bem com pratos de carne assada, como um frango grelhado ou até um bife suculento. Você também pode servi-lo como acompanhamento de uma salada fresca e de legumes cozidos.