Receita de Marisco ao Molho de Coco para Sentir o Sabor do Mar

A mariscada com camarões ao molho de coco é um clássico da culinária nordestina que combina simplicidade com sabores intensos e marcantes. Preparada com ingredientes frescos e bem temperados, essa receita é perfeita para quem aprecia frutos do mar e deseja algo especial sem complicações.

Com um preparo rápido e prático, o prato utiliza leite de coco para trazer cremosidade e um toque tropical que harmoniza perfeitamente com os mariscos e camarões. Ideal para almoços em família ou para surpreender visitas com um toque regional no cardápio.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite (ou azeite de dendê, ou outra gordura de sua preferência)
• 4 dentes de alho picados
• ½ cebola picada
• 200 g de camarão (fresco ou cozido)
• 1 kg de marisco bem higienizado
• Suco de 1 limão (ou vinagre, se preferir)
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 colher de sopa de colorau
• ½ colher de sopa de sal (ajuste a gosto)
• 1 colher de chá de limão pepper (opcional)
• 1 colher de chá de tempero para frutos do mar (opcional)
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• ½ pimentão verde picado (pode adicionar pimentões vermelho e amarelo, se desejar)
• Cheiro-verde a gosto
• 1 litro e meio de leite de coco (preferencialmente fresco, mas pode ser de garrafinha)

Modo de Preparo

Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue o alho com a cebola rapidamente, apenas para liberar os aromas. Adicione os camarões e os mariscos previamente higienizados e temperados com suco de limão ou vinagre. Incorpore os temperos secos: cominho, colorau, sal, limão pepper e tempero para frutos do mar, se estiver usando.

Junte o tomate, a cebola extra e o pimentão, e misture bem com os frutos do mar. Adicione um pouco de cheiro-verde e deixe tudo refogar por cerca de cinco minutos. Em seguida, acrescente o leite de coco e deixe ferver por mais cinco minutos, ajustando o sal conforme necessário. Por fim, adicione mais cheiro-verde e desligue o fogo. Sirva quente.

Dicas Espertas

Se você encontrar leite de coco fresco, a receita ficará ainda mais saborosa e com um toque mais autêntico. No entanto, o leite de coco de garrafinha também funciona bem, especialmente quando é de boa qualidade. Ao cozinhar frutos do mar, é importante não deixar refogar por tempo demais para evitar que fiquem duros.

Outro truque é variar os tipos de pimentões utilizados, pois além de cores vibrantes, eles trazem doçura e profundidade ao prato. E se tiver acesso, o azeite de dendê pode ser um excelente substituto, oferecendo ainda mais regionalidade e sabor.

O que servir com mariscada com camarões ao molho de coco

A mariscada com camarões ao molho de coco combina perfeitamente com arroz branco fresquinho, que ajuda a equilibrar o sabor intenso do prato. Uma farofa leve ou uma salada de folhas verdes também podem acompanhar bem e dar um toque de frescor à refeição.