Prepare essa deliciosa Torta no Palito; receita doce que está bombando nas redes sociais

A torta no palito é uma sobremesa que conquistou a internet com seu visual encantador e praticidade para consumo. Ideal para festas, encomendas ou para incrementar o cardápio de vendas, ela é uma mistura deliciosa de base crocante, creme leve e cobertura irresistível.

Além de ser muito saborosa, essa torta chama a atenção pela apresentação diferenciada e atrativa. É uma ótima oportunidade para quem quer inovar nas opções de doces ou surpreender os convidados com uma sobremesa criativa.

Ingredientes

Base:

• 150g de biscoito maisena
• 30g de chocolate em pó 50% cacau
• 80g de manteiga sem sal derretida (ou margarina)
• 50g de chocolate meio amargo ou ao leite derretido (pode ser cobertura fracionada)

Creme branco:

• 300g de chocolate branco
• 200g de creme de leite (1 caixinha)
• 70g de leite em pó (leite Ninho)
• 120g de chantilly bem gelado (de caixinha)
• 1 pacote de bolacha Oreo picada (com recheio)

Ganache de cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo
• 100g de creme de leite

Para banhar:

• 600g de cobertura fracionada
• 30ml de óleo de coco sem sabor

Decorar:

• Cobertura fracionada branca para riscar

Modo de Preparo da Torta no Palito

Triture os biscoitos até formar uma farofa. Misture o chocolate em pó e depois a manteiga derretida até obter uma textura de areia molhada. Adicione o chocolate derretido, misture bem e pressione a mistura no fundo de uma forma de 20cm com fundo removível. Leve à geladeira.

Em seguida, derreta o chocolate branco com o creme de leite no micro-ondas (30 em 30 segundos). Adicione o leite em pó aos poucos, mexendo com fouet até ficar homogêneo. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

Bata o chantilly até o ponto firme (mas não poroso). Incorpore o chantilly à ganache já fria em duas etapas, mexendo até formar um creme leve e homogêneo. Adicione os pedaços de bolacha Oreo e misture delicadamente.

Após todos os passos prontos, faça a montagem da torta em palito. Retire a base da geladeira, coloque metade do creme, espalhe bem, depois a outra metade e nivele. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.

Enquanto isso, derreta o chocolate e misture com o creme de leite. Deixe esfriar e despeje sobre a torta gelada. Espalhe, cubra novamente e leve à geladeira por mais 2 horas. Desenforme a torta, marque as fatias com uma faca, insira os palitos no centro de cada marcação e leve ao freezer por 3 horas.

Corte as fatias com uma faca aquecida e seca (ajuda por estar congelada). Coloque as fatias em uma assadeira forrada e congele por mais 1 hora.

Banhe cada fatia na cobertura fracionada misturada com óleo de coco. A cobertura não deve estar quente. Cubra bem, retire o excesso e coloque sobre papel manteiga. Finalize decorando com cobertura branca riscada, usando um saquinho com furo fino.

Dicas Espertas

• A adição de chocolate derretido na base garante que ela fique firme o suficiente para suportar o palito e o banho em chocolate. Isso é essencial para que a torta não quebre ou desmonte na hora de servir.
• O chantilly no creme traz leveza e uma textura que lembra mousse, o que equilibra perfeitamente com a crocância da base e o crocante da bolacha.
• Na hora de banhar, certifique-se de que a cobertura esteja em temperatura ambiente. Se estiver muito quente, pode derreter o recheio da torta congelada. A faca aquecida é uma excelente aliada para cortar sem esforço, mas é importante secá-la bem antes do corte.

O que servir com a torta no palito

Essa torta combina muito bem com cafés especiais, como cappuccinos ou mocaccinos, criando um contraste delicioso com o doce da cobertura. Para uma apresentação mais caprichada em festas, sirva em pratinhos decorados ou embrulhe individualmente em papel celofane com fitas coloridas.