Essa receita de Parmegiana de Frango na Frigideira é bem simples e traz um resultado fantástico

O Frango à Parmegiana de Frigideira é uma receita prática e deliciosa, ideal para quem busca um almoço ou jantar rápido e saboroso.

Com um molho aromático, frango empanado crocante e queijo derretido, esse prato conquista todos os paladares e ainda pode ser preparado de forma simples, em uma única frigideira. Além disso, o preparo sem frituras excessivas torna a receita mais leve, mantendo o sabor tradicional que tanto amamos.

Ingredientes

• 600 g de peito de frango (cortado em bifes pequenos e finos)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de tempero baiano
• 3 dentes de alho amassados
• 2 ovos
• Farinha de trigo (quanto basta)
• Farinha de rosca (quanto basta)
• Óleo para fritar
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 vidro de molho de tomate pronto (ou o molho de sua preferência)
• 1/2 xícara de água
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto
• Queijo muçarela ralado ou em fatias

Modo de Preparo

Tempere o peito de frango com sal, pimenta do reino, páprica doce, tempero baiano e os dentes de alho amassados. Misture bem com as mãos e deixe marinar por 5 minutos.

Enquanto isso, prepare a farinha de trigo, os ovos e a farinha de rosca para empanar os filés de frango. Passe os filés primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca. Reserve.

Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os filés de frango, dourando bem dos dois lados. Retire o excesso de óleo da frigideira, adicione o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Em seguida, adicione o molho de tomate, acrescente a água no vidro do molho para aproveitar o restante e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar por 2 minutos.

Volte com os filés de frango para a frigideira e cubra com o molho. Adicione o queijo muçarela por cima e tampe a panela. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos ou até o queijo derreter completamente. Finalize com cheiro verde e sirva em seguida.

Dicas Espertas

Se preferir, pode utilizar um molho de tomate caseiro para dar um toque ainda mais especial à receita. Para isso, basta refogar tomates picados com alho e cebola até formar um molho espesso.

Caso queira uma versão ainda mais crocante, depois de empanar os filés de frango, coloque-os no forno por alguns minutos para garantir que fiquem bem crocantes.

O que servir com Frango à Parmegiana de Frigideira

Esse prato combina perfeitamente com arroz branco soltinho e uma salada verde simples, como alface, rúcula e tomate.

Uma batata frita ou purê de batatas também são ótimas opções para acompanhar e tornar a refeição ainda mais saborosa.