Receita de croquete de queijo e presunto passo a passo – para aniversários ou lanches rápidos

O croquete de presunto e queijo é uma opção prática e deliciosa para um lanche ou aperitivo, que agrada a todos os paladares. Sua massa macia e recheio cremoso fazem dessa receita um sucesso em festas ou reuniões familiares.

Além de saboroso, o preparo é simples e rápido, utilizando ingredientes comuns e acessíveis. Com algumas dicas, você conseguirá croquetes dourados e irresistíveis.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 cubo de caldo Knorr de galinha
• 1 xícara e 1/4 de leite integral
• 1 xícara de água
• 150 g de presunto cortado em cubinhos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de farinha de trigo (para mexer e cozinhar a massa)
• Farinha de trigo para sovar e modelar
• 1 ovo (batido)
• Farinha de rosca para empanar
• 150 g de queijo mussarela ralado (ou outro queijo de sua preferência)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo do Croquete de Presunto e Queijo

Comece derretendo a manteiga em fogo médio. Quando a manteiga estiver derretida, acrescente a cebola picadinha e mexa até que ela murche. Em seguida, esfarele o cubo de caldo Knorr de galinha e adicione-o à panela. Junte o leite integral e a água, mexa bem e deixe levantar fervura.

Adicione o presunto cortado em cubinhos e mexa. Abaixe o fogo e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos: primeiro 1 xícara, mexendo sempre, e depois mais 1/2 xícara, até que a massa cozinhe e solte do fundo da panela. Quando a massa estiver desgrudando da panela, apague o fogo e deixe a massa esfriar.

Após fria, sove a massa em uma superfície enfarinhada, passando um rolo para deixá-la mais lisa e fácil de modelar. Para montar, abra porções da massa, coloque o queijo ralado no centro, e feche, formando os croquetes.

Passe os croquetes no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando para ficarem bem firmes. Frite-os em óleo quente até dourarem por igual. Retire e deixe escorrer em papel toalha.

Dicas Espertas

Para um croquete ainda mais saboroso, escolha um queijo que derreta bem, como mussarela ou queijo prato, e não economize no recheio. A massa deve estar fria para facilitar o manuseio e evitar que o queijo escape na hora da fritura.

Outra dica importante é fritar os croquetes em óleo bem quente, para que eles cozinhem por dentro e fiquem crocantes por fora, evitando que absorvam muito óleo e fiquem pesados.

O que servir com croquete de presunto e queijo

Os croquetes de presunto e queijo combinam muito bem com molhos diversos, como maionese temperada, molho de pimenta ou ketchup caseiro. Uma salada verde leve ou um vinagrete também são ótimas opções para equilibrar a refeição.