Receita de Calda de Chocolate sem leite condensado

Essa calda de chocolate é uma opção perfeita para quem busca uma receita saudável e deliciosa, sem utilizar leite condensado ou creme de leite. Além de ser super cremosa, ela é fácil de preparar e leva apenas alguns ingredientes que você já deve ter em casa.

Ideal para acompanhar bolos, brownies e sorvetes, essa calda se destaca pela simplicidade e sabor. O melhor de tudo é que, quanto mais esfria, mais cremosa ela fica, o que a torna uma excelente opção para várias sobremesas.

Ingredientes

• 500 ml de leite integral
• 3 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó (50% cacau)
• 2 colheres de sopa de açúcar (mascavo ou comum)
• 1 colher de sopa de margarina

Modo de Preparo

Coloque o leite em uma panela. Como essa calda de chocolate vai reduzir bastante, ela não rende tanto. Adicione o chocolate em pó aos poucos, misturando bem com um fuê para dissolver completamente. Acrescente o açúcar e, por último, a margarina.

Leve ao fogo baixo, sempre mexendo para evitar que a calda queime, principalmente porque ela não leva leite condensado. O tempo de cozimento será de cerca de 15 minutos, mas pode variar dependendo da quantidade que você estiver preparando. Continue cozinhando até a calda engrossar e ficar bem cremosa.

Após esse tempo, desligue o fogo e a calda estará pronta. Se quiser uma consistência mais firme, como a de brigadeiro, basta deixar no fogo por mais tempo ou adicionar chocolate picado.

Você pode usar a calda quente ou fria. Quanto mais esfria, mais consistente ela fica. A calda pode ser armazenada na geladeira por bastante tempo e é ótima como cobertura de chocolate para bolos, brownies, sorvetes e muito mais.

Dicas Espertas para a calda de chocolate

Se quiser uma versão mais doce, substitua o chocolate em pó por achocolatado, o que elimina a necessidade de adicionar açúcar. Além disso, se preferir uma versão mais saudável, use adoçante no lugar do açúcar comum ou mascavo.

Essa calda é bastante versátil e se adapta a várias sobremesas. Para uma consistência mais firme, deixe a calda no fogo por mais tempo ou adicione pedacinhos de chocolate ao final do preparo.

Experimente usar a calda como cobertura de chocolate para bolos de aniversário, brownies, ou como recheio para tortas!

O que servir com calda de chocolate

Conforme já destacamos, essa calda é perfeita para acompanhar bolos, especialmente de chocolate ou de cenoura, além de ser uma excelente opção para cobrir sorvetes ou brownies. Ela também fica deliciosa como recheio de tortas ou como cobertura para crepes e waffles.