Receita de Suflê de chuchu cremoso: o almoço mais fácil que você vai fazer

O suflê de chuchu é uma receita prática, leve e cheia de sabor, ideal para aproveitar ingredientes simples do dia a dia. Por ser um prato versátil, ele vai bem como acompanhamento ou até como prato principal quando a ideia é uma refeição mais leve.

Abaixo, vou te ensinar um passo a passo para preparar esse suflê com facilidade e precisão, incluindo algumas dicas que fazem toda a diferença no resultado final. Vamos lá?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 35 minutos (15 minutos de preparo + 20 minutos no forno).
• Rendimento: 2 a 3 porções.

Lista de ingredientes

• 1 chuchu médio, descascado e cozido
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite (120 ml)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado (parmesão ou mussarela)
• 1/2 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• Sal a gosto
• Opcional: salsinha, cebolinha ou orégano para temperar

Utensílios necessários

• Panela pequena
• Liquidificador
• Colher de pau ou espátula
• Recipiente para amassar o chuchu (pode ser um prato fundo ou tigela)
• Atravessa refratária pequena (cerca de 20 cm, untada com margarina)
• Colher medidora (opcional)

Modo de preparo

1. Descasque o chuchu, corte ao meio e remova o miolo (aquela parte mais dura do centro). Cozinhe em água com uma pitada de sal por aproximadamente 10 minutos ou até ficar macio. Escorra e amasse bem com um garfo ou espremedor de batatas.
2. No liquidificador, adicione o ovo, o leite, a farinha de trigo, o queijo ralado, a margarina e uma pitada de sal. Bata por cerca de 1 minuto ou até formar um creme homogêneo.
3. Junte o chuchu amassado ao creme do liquidificador e misture bem. Se quiser dar um toque especial, acrescente salsinha, cebolinha ou um pouco de orégano nessa etapa.
4. Transfira a mistura para uma travessa pequena, previamente untada com margarina.
5. Se desejar, finalize salpicando mais queijo ralado ou mussarela por cima. Isso ajuda a formar uma crosta douradinha após assar.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o suflê crescer levemente e dourar por cima. Fique de olho nos últimos minutos para não passar do ponto—o segredo é retirar assim que ele estiver firme, mas ainda macio.

Truques e dicas de preparo

• Problemas com a massa muito líquida? Se você perceber que a mistura está muito mole, como mencionado no texto, adicione 1 colher (sopa) extra de farinha de trigo e misture bem antes de levar ao forno.
• Para um resultado mais leve, substitua a margarina por azeite de oliva ou use manteiga sem sal, se preferir.
• Sem liquidificador? Sem problema! Você pode bater tudo manualmente com um fouet, incorporando os ingredientes aos poucos.
• Experimente temperar o suflê com uma pitada de pimenta-do-reino para realçar o sabor do chuchu.

Sugestões de acompanhamento

Esse suflê de chuchu combina bem com carnes grelhadas, como frango ou peixe, e uma salada verde temperada com vinagrete simples. Outra ideia é servir como acompanhamento em refeições mais completas, substituindo pratos como arroz ou purês.

Se quiser algo ainda mais prático, um pãozinho ou torradas crocantes ao lado também serão ótimos companheiros para aproveitar aquele fundinho do suflê. O sabor é tão delicado que vai agradar até quem não é fã declarado de chuchu. Bom apetite!