Receita de Carne de Porco na Panela de Pressão com um Segredo Especial do Meu Chefe

A carne de porco possui um sabor marcante e fica ainda melhor quando preparada na panela de pressão. Suculento, este prato é perfeito para quem busca praticidade e sabor ao mesmo tempo. O segredo está no tempero simples e no processo de cozimento rápido e eficiente, que resulta em um prato irresistível.

A combinação de vinagre, pimenta e colorau garante um sabor marcante e uma cor vibrante para a carne, enquanto o toque de salsinha e orégano finalizam a receita com frescor e aroma. Uma refeição completa, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1 kg de paleta suína (cortada em pedaços pequenos)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de óleo (para refogar)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimenta dedo-de-moça (com ou sem sementes, a gosto)
• 1 colher de sopa de colorau
• 2 tomates picados
• Salsinha a gosto (até o talo)
• Temperos a gosto (como tempero caseiro ou pronto)
• Orégano fresco (a gosto)
• Cebolinha picada para finalizar

Modo de Preparo

Tempere a carne de porco com pimenta-do-reino e vinagre e deixe marinar por alguns minutos.
Aqueça o óleo em uma panela de pressão e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
Adicione a pimenta dedo-de-moça (com ou sem semente) e o colorau, misturando bem para não queimar.

Coloque a carne de porco na panela e mexa para dourá-la por igual. Adicione os tomates picados e a salsinha e aumente o fogo para deixá-los refogar por alguns minutos. Tampe a panela de pressão, espere pegar pressão e cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Após isso, finalize com orégano fresco e cebolinha picada para dar um toque especial.
Sirva a carne de porco com acompanhamentos de sua preferência.

Dicas Espertas

Se você não gosta de um sabor muito picante, pode remover as sementes da pimenta dedo-de-moça antes de adicioná-la ao refogado. O vinagre ajuda a suavizar o sabor forte da carne de porco, deixando o prato mais equilibrado.

O orégano fresco no final não só traz um aroma delicioso, como também dá um charme extra ao prato, tornando-o ainda mais saboroso. Para completar, se quiser um prato ainda mais suculento, pode adicionar um pouco de caldo de carne durante o cozimento.

O que servir com carne de porco na panela de pressão

Essa carne suína fica maravilhosa acompanhada de arroz branco fresquinho, farofa e uma saladinha de folhas verdes. Você também pode adicionar batatas assadas ou um purê cremoso para um prato mais robusto.