Receita de Frango guisado cremoso: a receita mais fácil que você precisa conhecer

O frango guisado é uma daquelas receitas versáteis e cheias de sabor que alegram a mesa do dia a dia. Com temperos simples e um método de preparo prático, é perfeito para quem busca uma refeição caseira e reconfortante. Nesta receita, vou te ensinar como fazer esse prato com um toque especial, garantindo que o frango fique suculento, bem temperado e com aquele molho no ponto certo. Vamos lá?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes do frango guisado

• 700 g de frango cortado em pedaços (coxas, sobrecoxas ou peito, como preferir)
• 4 dentes de alho amassados com uma pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 cebola média picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 limão pequeno (suco)
• 1 colher (chá) de chimichurri
• 1 colher (chá) de colorau
• 1/2 colher (chá) de lemon pepper (limão pepper)
• 1/2 colher (chá) de páprica defumada
• 1/2 colher (chá) de açafrão
• Cheiro-verde picado a gosto (opcional, para finalizar)

Utensílios úteis

• 1 panela grande com tampa
• 1 colher de pau ou espátula
• 1 faca bem afiada
• 1 tábua de corte

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela grande, em fogo médio, até ficar quente. Adicione o alho amassado e refogue até dourar levemente, tomando cuidado para não deixar o alho queimar.
2. Acrescente a cebola, o pimentão vermelho e o pimentão verde. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que os vegetais fiquem macios e soltem aroma.
3. Enquanto os temperos refogam, lave os pedaços de frango em água corrente e tempere com o suco de 1 limão.
4. Adicione o frango à panela, envolvendo-o bem nos temperos refogados. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos com a panela tampada. O frango começará a soltar seus sucos naturais.
5. Tempere com o chimichurri, colorau, lemon pepper, páprica defumada e açafrão. Mexa para distribuir bem os temperos.
6. Se o frango estiver seco, adicione pequenas quantidades de água aos poucos (aproximadamente 50 ml por vez), apenas para ajudar no cozimento. Continue cozinhando em fogo médio, com a panela tampada, até o frango estar completamente cozido e macio. Isso levará entre 25 a 30 minutos.
7. Quando o frango estiver no ponto desejado, experimente o caldo e ajuste o sal, se necessário. Finalize com cheiro-verde fresco picado e, se quiser, um pouco mais de pimentão para decorar.

Dicas espertas para um frango ainda melhor

• Prefere mais molho? Basta adicionar 150 ml de água no final e deixar apurar por mais 5 minutos.
• Não tem alguns temperos? Substitua o chimichurri por orégano ou ervas secas, e o lemon pepper por uma pitada extra de limão e pimenta-do-reino.
• Refogar os vegetais com calma faz toda a diferença no sabor do prato. Não pule essa etapa!
• Se quiser um prato mais encorpado, adicione uma colher de sobremesa de extrato de tomate ao caldo durante o cozimento.

Sugestões de acompanhamento

Esse frango guisado combina perfeitamente com um arroz branco fresquinho e feijão caseiro, transformando qualquer dia comum em uma refeição especial. Para um acompanhamento diferente, experimente servi-lo com purê de batatas ou polenta cremosa. E, se preferir uma opção mais leve, uma salada verde com folhas crocantes e tomates-cereja também vai muito bem.

Espero que você aproveite essa receita simples e deliciosa! Com um pouco de prática, ela entra no cardápio do dia a dia sem esforço. Tenho certeza de que sua família vai adorar. Bom apetite!