Tirinhas de alcatra ao creme de batata: jantar pronto em pouco mais de 30 minutos

Se você busca uma receita prática, econômica e cheia de sabor para o dia a dia, as Tirinhas de Alcatra com Creme de Batatas são a escolha perfeita. Com carne macia e um creme aveludado, essa combinação conquista todos à mesa. Ideal para um jantar rápido ou até como opção para um almoço especial, o prato se adapta bem com acompanhamentos como arroz branco, macarrão ou até torradinhas. Vamos à receita!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: aproximadamente 40 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

Para a carne:

• 500 g de alcatra em tirinhas
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de tempero caseiro ou de sua preferência
• 1 colher (chá) de páprica doce (opcional)
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 cebola picada

Para o creme de batatas:

• 2 batatas grandes descascadas e picadas
• 1 copo (200 g) de requeijão
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 copo (240 ml) de leite
• Sal a gosto

Utensílios necessários

• Faca e tábua de corte
• Panela média
• Liquidificador
• Frigideira grande ou panela funda
• Colheres de pau (ou silicone)

Modo de preparo

1. Prepare a carne: Tempere as tirinhas de alcatra com o alho, tempero caseiro, páprica e o sal. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos para absorver os sabores.
2. Cozinhe as batatas: Em uma panela média, coloque as batatas picadas para cozinhar em água com uma pitada de sal até que estejam macias (aproximadamente 15 minutos).
3. Doure a cebola: Na frigideira ou panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que esteja transparente, levemente dourada.
4. Cozinhe a carne: Acrescente as tirinhas de alcatra à panela, espalhando bem para não sobrepor. Deixe dourar sem mexer demais para evitar que soltem líquido. Vire apenas quando perceber que estão douradas por baixo.
5. Prepare o creme: Após as batatas cozinharem, escorra a água e transfira para o liquidificador. Adicione o requeijão, a maionese e o leite. Bata até formar um creme liso e homogêneo. Acerte o sal, se necessário.
6. Combine sabores: Quando a carne estiver dourada e bem cozida, despeje o creme de batatas sobre ela. Misture delicadamente e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, para os sabores se incorporarem.
7. Finalize: Acrescente cheiro-verde picado à gosto. Prove e ajuste o sal, se necessário. Sirva quente.

Dicas de chef

• Se preferir um creme mais ralo, adicione um pouco mais de leite ao liquidificador.
• Evite mexer muito a carne durante o preparo para garantir que ela fique dourada por fora e macia por dentro.
• Quer um toque especial? Adicione uma pitada de noz-moscada ao creme de batatas para um sabor mais sofisticado.

Sugestões de acompanhamento

Para acompanhar as Tirinhas de Alcatra com Creme de Batatas, aposte em um arroz branco soltinho ou um macarrão alho e óleo. Essa combinação simples ressalta o sabor do prato principal.

Se quiser um toque extra de criatividade, use esse prato como uma opção de petisco: sirva com pedaços de pão italiano ou torradinhas. O creme se torna uma ótima opção para mergulhar os pedaços de pão e compartilhar momentos deliciosos em uma mesa com amigos ou familiares.