Receita de abobrinha empanada mais crocante que batata frita

A abobrinha empanada é uma opção deliciosa e surpreendente para quem busca um petisco crocante e saboroso. Com um empanado dourado e sequinho, essa receita transforma um ingrediente simples em um acompanhamento irresistível para qualquer refeição.

Além de ser uma receita fácil, o preparo da abobrinha à milanesa é rápido e prático. Com poucos ingredientes e uma fritura no ponto certo, você terá uma versão crocante por fora e macia por dentro, perfeita para servir como entrada ou acompanhamento. Veja o passo a passo!

Ingredientes

• 1 abobrinha média
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 colher de café de páprica doce
• 1 colher de café de sal (para a farinha)
• 1 colher de café de sal (para os ovos)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Para começar essa receita prática, lave bem a abobrinha e retire as pontas. Corte-a em rodelas de espessura média, nem muito finas nem muito grossas.

Em um recipiente, misture a farinha de trigo com o sal e a páprica doce. Reserve. Em outro recipiente, bata levemente os ovos e adicione o sal.

Para empanar, passe cada rodela de abobrinha na farinha de trigo temperada, garantindo que fique bem coberta. Em seguida, mergulhe no ovo batido e, por último, empane na farinha de rosca, pressionando levemente para formar uma camada uniforme.

Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite as abobrinhas aos poucos, colocando algumas de cada vez para não esfriar o óleo. Quando dourarem de um lado, vire e frite do outro lado.

Retire as abobrinhas fritas e coloque sobre um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva ainda quente e aproveite essa abobrinha crocante e saborosa.

Dicas Espertas para a abobrinha empanada

Para garantir que sua receita de abobrinha à milanesa fique bem crocante e sequinha, o óleo precisa estar na temperatura certa antes de começar a fritar. Um truque simples é colocar um pedacinho de pão no óleo: se ele borbulhar e dourar rapidamente, a temperatura está ideal.

Além disso, evite fritar muitas fatias ao mesmo tempo, pois isso pode esfriar o óleo e comprometer a crocância do empanado.

O que servir com abobrinha empanada

A abobrinha empanada combina perfeitamente com molhos como maionese temperada, molho de alho ou molho rosé.

Também é uma ótima opção para acompanhar carnes grelhadas ou um arroz soltinho com feijão. Se preferir algo mais leve, experimente servir com uma salada fresca e bem temperada.