Receita de bolo de flocão de milho que não esfarela de jeito nenhum

O bolo de flocão de milho é uma sobremesa que une sabor e simplicidade. Com uma textura fofinha e úmida, essa receita é ideal para o café da tarde ou lanche, sendo fácil de preparar até para quem não tem muita prática na cozinha.

A combinação do flocão hidratado e do queijo parmesão dá um toque especial, garantindo um resultado delicioso e marcante.

Tempo e rendimento

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Rendimento: 10 a 12 porções

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras (de 250 ml) de flocão de milho
• 500 ml de leite
• 1 xícara e meia de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (sem fermento)
• 30 g de queijo parmesão ralado
• 200 ml de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos

Utensílios

• Liquidificador
• Tigela média
• Forma redonda de 22 cm ou retangular
• Espátula ou colher
• Forno

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o flocão de milho com o leite e deixe hidratar por cerca de 5 minutos. O flocão vai absorver o líquido e ficar mais macio.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar (com a pitada de sal), o queijo parmesão ralado e a farinha de trigo. Bata até formar uma mistura homogênea, mas sem exagerar no tempo.
3. Com o liquidificador ainda ligado, acrescente o flocão hidratado aos poucos. Bata até que a massa fique uniforme e bem incorporada.
4. Desligue o liquidificador e misture o fermento delicadamente com uma espátula, apenas até o incorporar à massa.
5. Transfira a massa para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Se preferir, use uma forma retangular para variar o formato do bolo.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de desenformar e servir.

Dicas espertas

• Se o seu forno for mais fraco, você pode aumentar a temperatura para 200°C, mas fique de olho no tempo para não queimar.
• Hidrate bem o flocão no leite para garantir que o bolo fique fofinho e úmido, sem aquela textura esfarelada.
• O queijo parmesão ralado é opcional, mas ele dá um toque a mais de sabor. Experimente substituir por queijo coalho ralado para um toque nordestino.
• Desenforme o bolo somente quando ele estiver morno para evitar que quebre.

Sugestões de acompanhamento

Este bolo de flocão de milho combina perfeitamente com um café preto quentinho ou um chá da tarde, trazendo aconchego em qualquer momento do dia. Para uma versão mais indulgente, você pode servir uma fatia com manteiga ou leite condensado por cima, ressaltando o doce suave do milho.

Se desejar, experimente também servir com uma calda de coco simples. Basta ferver leite de coco com um pouco de açúcar até engrossar, regando o bolo antes de servir. Essa ideia enriquece o sabor sem complicar o preparo!