Receita de Caranguejo Cozido fácil que fica pronto em poucos passos

Preparar caranguejo fácil cozido em casa pode parecer um desafio, mas com esta receita rápida, você verá como o preparo simples faz toda a diferença. Com ingredientes bem temperados e cozimento na panela de pressão, o resultado é um prato delicioso e suculento.

Os frutos do mar são uma excelente opção para variar o cardápio e trazer um sabor especial para suas refeições. Essa caranguejada é perfeita para reunir a família e aproveitar um prato cheio de aroma e sabor, sem complicação.

Ingredientes

• 8 caranguejos limpos
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimenta dedo-de-moça picada (metade para o cozimento, metade para finalizar)
• 1 pimentão pequeno picado (metade para o cozimento, metade para finalizar)
• 1 colher de sobremesa de colorau
• 2 sachês de molho de tomate
• 1 punhado de salsinha picada
• 1 punhado de coentro picado (metade para o cozimento, metade para finalizar)
• Água suficiente para cobrir os caranguejos
• Sal a gosto
• 1 tomate picado (para finalizar)
• Tomates-cereja a gosto (opcional, para finalizar)

Modo de Preparo

1. Lave bem os caranguejos, passe uma faquinha para retirar os resíduos e mergulhe eles rapidamente em água fervente para que fiquem bem limpos. Tempere com limão e sal e deixe descansar por 2 minutos.
2. Em uma panela de pressão grande (aproximadamente 7 litros), aqueça o óleo e refogue a cebola até começar a murchar.
3. Acrescente o alho picado e refogue até dourar. Adicione metade da pimenta dedo-de-moça e metade do pimentão picado, misturando bem.
4. Junte o colorau e os sachês de molho de tomate, misturando para incorporar os temperos.
5. Coloque os caranguejos na panela, acomodando bem os frutos do mar. Adicione a salsinha e metade do coentro picado.
6. Cubra os caranguejos com água, ajuste o sal e tampe a panela de pressão. Quando começar a apitar, cozinhe por 40 minutos em fogo alto.
7. Após esse tempo, desligue o fogo, libere a pressão e, se preferir, transfira os caranguejos para uma frigideira ou outra panela grande.
8. Acrescente o restante do pimentão, do coentro, o tomate picado e a outra metade da pimenta dedo-de-moça. Se desejar, adicione tomates-cereja para um toque especial.
9. Cozinhe por mais 20 minutos, misturando bem para que os sabores se integrem.
10. Sirva quente e aproveite!

Dicas Espertas para o caranguejo cozido

Se quiser um preparo simples, compre os caranguejos já limpos, facilitando ainda mais essa receita de frutos do mar. Para realçar o sabor, experimente acrescentar um pouco de leite de coco no final do cozimento. Essa dica deixará o caldo mais cremoso e delicioso.

O que servir com o caranguejo cozido

Essa receita rápida combina perfeitamente com arroz branco e farofa de dendê, que ajudam a equilibrar os sabores do prato. Outra ótima opção é um vinagrete refrescante e um molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque mais picante.