Receita de Fraldinha na Panela de Pressão Rápida Para Não Errar

A fraldinha da panela de pressão é uma receita perfeita para quem quer um prato suculento, irresistível e, acima de tudo, prático. Com um preparo simples, esse corte norte se transforma em uma carne que derrete na boca.

A receita é perfeita para quem quer surpreender em um almoço ou jantar, conquistando todos pelo aroma e pelo sabor. Confira o passo a passo da fraldinha na panela de pressão.

Ingredientes

• 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1 kg)
• 1 colher (sopa) generosa de manteiga
• 1 fio de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas irregulares
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de tomilho ou temperos de sua preferência
• 1 lata (ou garrafa) de cerveja preta (aproximadamente 350 ml)
• 200 ml de água

Modo de Preparo

Para começar, divida a peça de fraldinha ao meio para que caiba melhor na panela de pressão. Aqueça a panela e adicione a manteiga e o azeite, deixando derreter. Em seguida, coloque a fraldinha e sele bem de todos os lados até que fique dourada. Esse processo ajuda a manter os sucos da carne e realça o sabor. Retire a carne e reserve.

Na mesma panela, escorra o excesso de óleo, deixando apenas um pouco. Adicione o alho picado e as cebolas cortadas em rodelas, refogando até ficarem macios. Tempere o refogado com sal, pimenta-do-reino e tomilho ou outros temperos de sua escolha, mexendo bem para que fiquem bem distribuídos.

Agora, acomode a fraldinha novamente na panela, posicionando-a sobre as cebolas e temperos refogados. Despeje a cerveja preta e os 200 ml de água, envolvendo a carne no líquido. Misture ligeiramente para que os sabores se combinem.

Por fim, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão. Quando o tempo terminar, desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e abra a panela. Sua fraldinha estará macia, suculenta e com um molho saboroso, pronta para ser servida.

Dicas Espertas

Para realçar ainda mais o sabor, utilize temperos frescos, como ramos de alecrim ou salsinha, no momento do cozimento. Além disso, o processo de selar a carne não deve ser apressado, pois ele é fundamental para manter a suculência e garantir um visual apetitoso ao prato.

Caso prefira um molho mais encorpado, retire a carne da panela e deixe o caldo reduzir em fogo médio antes de servir.

O que servir com Fraldinha na Panela de Pressão

Esse prato combina perfeitamente com purê de batatas ou um arroz branco soltinho. Se quiser algo ainda mais especial, prepare uma salada verde com folhas frescas, tomate cereja e um molho leve de limão. Não esqueça de servir com a própria cebola caramelizada e o molho da panela para dar um toque extra de sabor!