3 motivos para testar essa torta de abobrinha com cenoura hoje mesmo

A torta de abobrinha com cenoura é uma receita prática, econômica e deliciosa. Fácil de preparar, ela leva ingredientes simples e acessíveis, sendo uma ótima opção para qualquer refeição do dia.

Além disso, outro grande motivo para testar essa receita é sua versatilidade: pode ser servida quente ou fria e ainda permite variações conforme o seu gosto.

Por fim, essa torta é uma alternativa saudável e nutritiva. A combinação da abobrinha e da cenoura traz leveza e sabor ao prato, tornando-se uma excelente opção para quem deseja incluir mais vegetais na alimentação sem abrir mão do prazer de uma comida caseira e irresistível. Aprenda a seguir.

Ingredientes

• 2 abobrinhas raladas (ralo grosso)
• 1 cenoura ralada
• 1 tomate picado sem sementes
• Cheiro-verde a gosto
• 1 colher de sopa de tempero caseiro (alho, sal, cebola e cheiro-verde) ou temperos a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 300 ml de leite (1 xícara e meia de 200 ml)
• 100 ml de óleo
• 2 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 dente de alho inteiro
• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (xícara de 200 ml)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 100 g de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo

Comece ralando as abobrinhas no ralo grosso e espremendo-as bem com as mãos para remover o excesso de água. Em seguida, coloque-as em uma tigela e misture com a cenoura ralada, o tomate picado, o cheiro-verde, o tempero caseiro e a pimenta calabresa. Reserve.

No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, a páprica doce, o dente de alho e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea. Pare de bater, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula para garantir que ele se incorpore bem à massa.

Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa e espalhe bem. Sobre essa camada, distribua uniformemente o recheio de abobrinha e cenoura, cobrindo toda a superfície. Finalize despejando o restante da massa por cima, espalhando delicadamente para cobrir o recheio. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima para dar um toque especial.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno, aguarde alguns minutos para esfriar levemente e sirva.

Dicas Espertas

Se você ainda precisa de mais motivos para testar essa torta, aqui vai um: ela é perfeita para aproveitar o que você tem na geladeira! Dá para incluir outros ingredientes no recheio, como milho, ervilhas, presunto ou queijo.

Uma dica essencial é espremer bem a abobrinha após ralar, garantindo uma textura mais firme e evitando que a torta fique encharcada.

Para um toque extra de sabor, experimente adicionar ervas frescas como orégano ou manjericão na massa. Caso prefira uma versão mais leve, troque a farinha de trigo por farinha integral ou aveia.

O que servir com a torta de abobrinha e cenoura

Essa torta já é uma refeição completa, mas fica ainda melhor acompanhada de uma salada fresca de folhas verdes e tomates. Se quiser um toque especial, sirva com um molho de iogurte temperado ou um vinagrete leve.