Rollmops em Conserva: os segredos revelados para você fazer em casa

A receita de Rollmops em Conserva traz um clássico petisco de sardinha com cebola, bastante popular em algumas regiões do Brasil, como Santa Catarina. O prato é simples, mas cheio de sabor, e pode ser uma ótima opção para quem adora peixe com um toque de tempero.

A sardinha é preparada de forma especial, com cebolas e outros ingredientes que dão um sabor delicioso. Ideal para servir como aperitivo ou acompanhamento em um almoço.

Ingredientes

• Sardinhas limpas (filé ou inteira)
• Cebola
• Palitos para enrolar
• Vinagre
• Pimentão verde
• Pimentão vermelho
• Coentro
• Folhas de louro
• Sal
• Açúcar
• Água

Modo de Preparo do Rollmops em Conserva

Lave e limpe as sardinhas. Retire as escamas e a barriga, deixando o peixe pronto para o preparo. Corte as sardinhas em filés, removendo as espinhas.

Coloque sal a gosto nos filés de sardinha e misture bem. Enrole cada filé com cebola e prenda com palitos, formando pequenos pacotes.

Em um recipiente, coloque vinagre, água, açúcar, pimentões, coentro e folhas de louro. Misture bem. Coloque os pacotes de sardinha temperados no recipiente com o molho.

Tampe e deixe os pacotes marinando por cerca de 15 dias para que a cebola e o peixe absorvam bem os temperos.

Dicas Espertas

• Se possível, compre sardinhas já desossadas e em filé para facilitar o preparo.
• A marinada pode acontecer com antecedência, pois os sabores ficam ainda mais intensos quanto mais tempo o peixe fica no tempero.
• Se preferir, adicione outros temperos de sua escolha, como alho ou pimenta, para dar um toque extra de sabor.

O que servir com Rollmops em Conserva

Essa sardinha marinada pode ser servida como aperitivo ou como prato principal, acompanhada de arroz branco, salada fresca ou até mesmo com farofa. Para uma refeição mais leve, sirva com uma boa porção de legumes assados ou cozidos.