Receita Peixe Recheado na Churrasqueira com sabor único

O peixe recheado na churrasqueira é uma receita especial que traz um sabor único e marcante, ideal para reunir a família em momentos inesquecíveis. O preparo na brasa dá ao peixe um aroma defumado e uma textura suculenta que agrada a todos.

Com um recheio de farofa saborosa, este prato vai além do tradicional peixe assado na brasa. É a combinação perfeita entre simplicidade e sabor, que vai conquistar o paladar dos seus convidados.

Ingredientes

• 1 peixe piau (aproximadamente 2 kg) – pode ser substituído por tambaqui, tucunaré, tilápia ou outro de sua preferência
• 1 limão inteiro
• Pimenta calabresa a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Óleo para regar (girassol, azeite ou manteiga)

Para a farofa:

• 1 dente de alho picadinho
• 30 g de bacon picadinho
• 1/2 cebola roxa picadinha
• 1 pimenta de cheiro
• 1 tomate picadinho, sem sementes
• Suco de limão a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica picante (ou doce) a gosto
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 xícara de farinha de mandioca (pode usar farinha de milho, se preferir)
• Cheiro-verde (coentro e cebolinha) a gosto

Modo de Preparo

Primeiro, faça pequenos cortes no peixe para eliminar as espinhas e permitir que o tempero penetre melhor.

Em seguida, tempere o peixe com limão, pimenta calabresa, pimenta-do-reino e sal, passando os temperos por dentro e por fora do peixe. Regue com um pouco de óleo e deixe marinar por cerca de 15 minutos para pegar bem o sabor.

Enquanto o peixe descansa, prepare a farofa: aqueça um fio de óleo em uma frigideira e doure o alho e o bacon picadinhos. Acrescente a cebola roxa e a pimenta de cheiro, refogando até murchar.

Adicione o tomate picadinho e tempere com suco de limão, pimenta-do-reino, páprica e sal. Misture a farinha de mandioca até incorporar bem os ingredientes. Finalize com cheiro-verde a gosto e retire do fogo.

Recheie o peixe com a farofa preparada, abrindo ele com cuidado. Não é necessário amarrar, pois a grelha da churrasqueira vai segurar o peixe no lugar. Coloque o peixe recheado na churrasqueira, fechando a grelha para evitar que o peixe abra durante o cozimento.

Leve para assar na brasa até que o peixe esteja bem cozido e a farofa dourada. Depois, é só servir e aproveitar essa receita especial de peixe com farofa.

Dicas Espertas para o Peixe Recheado na Churrasqueira

Para garantir que o peixe recheado na churrasqueira fique macio e com sabor intenso, respeite o tempo de descanso após temperar, permitindo que o limão e as especiarias penetrem bem. Se preferir um sabor mais suave, diminua a quantidade de pimenta e alho.

Na farofa, o uso do bacon dá um toque defumado que harmoniza perfeitamente com o sabor do peixe assado na brasa. Além disso, use a farinha de mandioca que você preferir — a tradicional ou a torrada — para variar o sabor e a textura.

O que servir com Peixe Recheado na Churrasqueira

Esse prato combina muito bem com uma salada fresca, como uma salada verde com vinagrete leve, ou legumes grelhados para complementar o sabor defumado do peixe com farofa.

Uma farofa extra e arroz branco também são ótimos acompanhamentos para tornar a refeição ainda mais completa.