Receita de waffle de chocolate que fica crocante por fora e molinho por dentro

Se você está procurando uma receita prática e irresistível para usar sua máquina de waffles, aqui está a solução: waffles de chocolate que ficam crocantes por fora e macios por dentro.

Com ingredientes simples e um toque especial, eles prometem agradar a todos!

Tempo de preparo e rendimento

• Preparo: 20 minutos
• Cozimento: Aproximadamente 10 minutos por waffle (varia conforme a máquina)
• Rendimento: 6 waffles grandes

Ingredientes necessários

• 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
• ½ xícara (chá) de cacau em pó ou chocolate em pó
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1 ½ xícaras (chá – 240 ml) de leite
• ½ xícara (chá) de manteiga sem sal, derretida
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ¼ colher (chá) de café instantâneo (opcional, mas realça o sabor do chocolate)

Utensílios que você vai precisar

• Tigela grande para misturar os secos
• Tigela média para misturar os líquidos
• Fuê ou colher de pau
• Peneira
• Máquina de waffles
• Concha ou colher grande para porcionar
• Grade para esfriar os waffles (opcional, mas ajuda na textura crocante)

Modo de preparo

1. Prepare os ingredientes líquidos: Em uma tigela média, misture o leite, a manteiga derretida (deixe esfriar um pouco antes), os ovos e o extrato de baunilha. Use um fuê para garantir que os ovos fiquem bem incorporados aos outros líquidos. Reserve.
2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo junto com o cacau em pó. Adicione o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal e o café instantâneo (se estiver usando). Misture bem com uma colher ou fuê para distribuir uniformemente os ingredientes.
3. Incorpore os líquidos: Faça um espaço no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura de líquidos. Mexa delicadamente até incorporar tudo. Não bata demais — pequenas pelotinhas são normais e ajudam a massa a ficar leve.
4. Deixe descansar: Cubra a tigela e deixe a massa repousar por 5 minutos enquanto pré-aquece sua máquina de waffles.
5. Prepare a máquina: Quando aquecida, unte levemente a superfície com manteiga, óleo ou margarina para evitar que os waffles grudem.
6. Asse os waffles: Coloque uma quantidade de massa que cubra a superfície da máquina, mas evite enchê-la demais para evitar transbordamentos. Feche e deixe assar por cerca de 8 a 10 minutos ou até os waffles ficarem firmes e com uma cor bonita de chocolate.
7. Resfrie os waffles: Retire-os cuidadosamente e disponha em uma grade enquanto esfria ligeiramente. Isso mantém a textura crocante por fora.

Dicas de chef para o sucesso

• Não mexa demais a massa para evitar que os waffles fiquem duros.
• Se não tiver grade, coloque os waffles sobre papel-toalha para evitar que fiquem úmidos.
• Para recheio, adicione pedaços de chocolate à massa diretamente na máquina.
• O café instantâneo intensifica o sabor do chocolate, mas a receita funciona bem sem ele.

Sugestões de acompanhamento

Para turbinar os seus waffles, adicione coberturas como Nutella, mel, calda de chocolate ou sorvete. Um toque de chantilly ou frutas frescas, como morangos e bananas, também combina perfeitamente. Para uma versão ainda mais indulgente, experimente derreter um pouco de chocolate branco ou amargo por cima. O contraste entre quente e frio é uma explosão de sabor!

Essa receita de waffles é uma base incrível para ser personalizada. Use a criatividade e experimente com diferentes ingredientes e acompanhamentos! Seja no café da manhã, brunch ou sobremesa, essa delícia vai deixar todos impressionados.