Receita de Torta portuguesa com muito recheio e massa macia no liquidificador

Hoje vamos preparar uma Torta Portuguesa de Liquidificador, uma receita prática, deliciosa e completa, ótima para o almoço ou jantar. Essa torta salgada tem uma massa leve e cremosa, combinada com um recheio farto e cheio de sabor. Confira o passo a passo e aproveite!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
• Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes

Massa:

• 3 ovos (165 g)
• 1 xícara de óleo (240 ml)
• 2 ½ xícaras de leite (600 ml)
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de sal (6 g)
• 3 xícaras de farinha de trigo (480 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g, fermento para bolo)

Recheio e cobertura:

• 250 g de presunto cortado em cubos
• 250 g de queijo muçarela ralado grosso
• 180 g de tomate (use tomate-cereja ou comum cortado em cubinhos)
• 80 g de azeitonas fatiadas
• 1 lata de milho verde (200 g, escorrido)
• 1 lata de ervilha (200 g, escorrida)
• 2 ovos cozidos (100 g) cortados em rodelas
• ½ cebola (50 g) cortada em rodelas finas
• Orégano a gosto

Utensílios necessários

• Liquidificador
• Tigela e espátula
• Forma retangular de 30 cm x 20 cm
• Papel toalha para untar
• Colher e peneira
• Panela pequena (para cozinhar os ovos)

Como fazer a Torta Portuguesa

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o queijo parmesão e o sal por cerca de 1 minuto.
2. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, batendo até obter uma massa homogênea. Se o liquidificador não for potente, bata os líquidos primeiro e misture a farinha em uma tigela separada.
3. Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó, misturando com uma espátula. Evite bater o fermento para não perder o volume.
4. Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Preaqueça o forno a 200 ºC.
5. Despeje metade da massa na forma e espalhe uniformemente.
6. Distribua metade do presunto, do queijo muçarela, do tomate, do milho, da ervilha e das azeitonas sobre a massa.
7. Despeje o restante da massa sobre o recheio, alisando com uma espátula para cobrir bem.
8. Finalize com o restante dos ingredientes por cima: presunto, muçarela, tomate, milho, ervilha, azeitonas, ovos em rodelas e cebola. Polvilhe orégano a gosto.
9. Leve ao forno preaquecido por 50 minutos a 1 hora. Após 50 minutos, faça o teste do palito no centro da torta: se sair seco, está pronta.

Dicas para acertar no preparo

• Dica de chef: Se preferir, substitua o presunto por peito de peru ou frango desfiado.
• Use leite integral para uma massa mais macia, mas o desnatado também funciona.
• No recheio, aproveite sobras como carnes frias ou queijos variados que você já tenha na geladeira.
• Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos antes de descascar e cortar em rodelas.
• Se quiser uma cobertura ainda mais dourada, pincele a superfície com azeite antes de assar.

Para servir e acompanhar

Essa Torta Portuguesa é uma refeição completa, mas pode ser acompanhada por uma salada fresca de folhas verdes e um molho simples de mostarda e mel. Além disso, vai bem com um suco natural ou um refrigerante gelado para uma refeição descontraída.

Agora que você aprendeu essa receita prática, teste em casa e personalize com seus ingredientes preferidos. Essa torta é excelente para um lanche com a família ou um jantar rápido. Aproveite!