Receita de Torta Holandesa para Servir de Sobremesa no Natal

A torta holandesa é uma das opções mais clássicas e elogiadas para quem busca uma sobremesa de Natal cheia de sabor e elegância. Com camadas cremosas e uma apresentação sofisticada, esta receita de torta é perfeita para impressionar na ceia de Natal.

O melhor de tudo é que se trata de uma sobremesa fácil de preparar, ideal até para quem não tem muita experiência na cozinha. Esta versão de torta holandesa dispensa o uso de gelatina e não precisa ir ao forno, garantindo praticidade e agilidade.

Ingredientes

Base:

• 1 pacote de bolacha Maria ou Maizena (100g)
• 80g de manteiga sem sal (em ponto de pomada)
• 100g de bolachas cobertas com chocolate (para a lateral)

Recheio:

• 50g de açúcar refinado
• 100g de manteiga sem sal (em ponto de pomada)
• 1 caixa de leite condensado (400g)
• 1 colher de sopa (5g) de essência de baunilha
• 150g de chocolate branco derretido
• 300ml de creme de leite (bem gelado, preferencialmente fresco ou com maior teor de gordura)

Cobertura:

• 150g de chocolate meio amargo derretido
• 150g de creme de leite
• 50g de chocolate branco derretido (para decoração)

Modo de Preparo

Comece pelo preparo da base. Bata as bolachas Maria ou Maizena no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina. Depois, adicione a manteiga em ponto de pomada e misture até obter uma massa homogênea.

Distribua a massa no fundo de uma forma, pressionando bem com uma colher ou os dedos para formar uma base uniforme. Coloque as bolachas cobertas de chocolate na lateral da forma, com o lado coberto virado para a parede da forma. Reserve no freezer por 1 hora.

Enquanto isso, prepare o recheio. Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e aerado. Adicione o leite condensado e a essência de baunilha, batendo novamente até ficar homogêneo. Incorpore o chocolate branco derretido e misture bem.

Em uma tigela separada, bata o creme de leite gelado até atingir o ponto de chantilly leve. Misture o chantilly ao creme anterior, aos poucos e delicadamente, de baixo para cima, para manter a leveza. Despeje o recheio sobre a base e leve ao freezer por mais 1 hora.

Agora, siga para o preparo da cobertura. Misture o creme de leite e o chocolate meio amargo derretido até formar uma ganache lisa e brilhante. Espalhe a ganache sobre o recheio da torta já firme.

Para a decoração, utilize o chocolate branco derretido em um saco de confeitar para fazer círculos sobre a ganache. Finalize com um palito, puxando linhas do centro para as bordas, formando um desenho decorativo.

Por fim, desenforme a torta com cuidado, utilizando um copo para auxiliar na remoção da forma. Sirva em seguida ou mantenha na geladeira até o momento de servir.

Dicas Espertas para a torta holandesa

• Para o ponto ideal do chantilly, utilize creme de leite bem gelado. Coloque no freezer por 1 hora antes de bater, mas cuidado para não congelar.
• Caso não encontre creme de leite fresco, opte por um de caixinha com alto teor de gordura para facilitar o ponto de chantilly.

O que servir com a torta holandesa

A torta holandesa é uma sobremesa de Natal que combina muito bem com bebidas quentes, como café espresso ou chá, especialmente se for servida em noites mais frias.

Outra ótima opção é acompanhar essa receita especial com um espumante suave, que harmoniza com o sabor doce e cremoso da torta, tornando sua ceia de Natal ainda mais especial.