Receita de torta fria de atum: o melhor lanche de fim de semana

A torta fria de atum é aquela receita clássica que combina simplicidade, sabor e praticidade. Super fácil de montar, ela é perfeita para reunir os amigos ou até mesmo para o lanche da tarde. A boa notícia é que você pode prepará-la com antecedência, deixando tudo pronto para servir com capricho na decoração. Vamos colocar a mão na massa?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 15 minutos (+ 2 horas de geladeira)
• Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes necessários

• 1 pacote de pão de forma (sem casca)
• 2 latas de atum sólido (em azeite ou água, escorridas)
• 1 cenoura pequena, ralada
• 1/4 de xícara (chá) de azeitonas picadinhas
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 8 colheres (sopa) de maionese (aproximadamente)
• Batata palha para cobertura (a gosto)
• Para decorar: tomates-cereja e mais azeitonas (opcional)

Utensílios necessários

• Forma de pão (média, cerca de 22 cm)
• Plástico filme
• Espátula ou colher para espalhar o patê
• Ralador para a cenoura
• Faca para ajustar os pães, se necessário

Modo de preparo passo a passo

1. Prepare o patê: Escorra bem o atum e transfira para uma tigela. Use um garfo para desfiá-lo levemente.
2. Adicione a cenoura ralada, as azeitonas picadas e o cheiro-verde. Tempere com pimenta-do-reino e misture.
3. Incorpore a maionese aos poucos, até alcançar uma textura cremosa, no estilo de patê. Prove e ajuste o sal, se necessário.
4. Monte a torta: Forre a forma com plástico filme, deixando sobrar nas laterais para cobrir a torta depois.
5. Coloque uma camada de pão de forma no fundo da forma. Se necessário, corte pedaços menores para preencher todos os espaços.
6. Espalhe uma porção generosa do patê de atum sobre a camada de pão. Repita o processo, alternando camadas de pão e patê, pressionando levemente a cada nova camada.
7. Finalize com uma última camada de pão no topo. Cubra com o plástico filme que sobrou nas laterais e pressione suavemente.
8. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas (ou até de um dia para o outro) para firmar.
9. Na hora de servir, desenforme a torta em um prato ou travessa e remova o plástico filme com cuidado.
10. Espalhe uma camada fina de maionese por toda a parte externa da torta, uniformizando com uma espátula.
11. Decore: Cubra com batata palha e, se quiser, finalize com tomates cereja cortados ao meio e azeitonas.

Truques indispensáveis de cozinha

• Dica de economia: Se preferir, substitua metade da maionese por creme de leite para um patê mais leve e econômico.
• Não tem forma de pão? Use um refratário pequeno ou até monte direto em um prato forrando apenas com o plástico filme.
• Varie os sabores: Substitua o atum por frango desfiado ou sardinha para uma versão diferente.

Acompanhamentos ideais

Essa torta fria vai muito bem com uma salada de folhas verdes e tomate. Para algo mais festivo, experimente servir com suco natural ou refrigerante gelado. Um acompanhamento simples, como palitinhos de queijo fresco, também é ótimo para realçar os sabores dessa combinação.

Agora que você sabe como fazer, aproveite essa receita prática para surpreender em qualquer ocasião. O melhor de tudo é que ela fica ainda mais saborosa no dia seguinte, pois os sabores do patê se intensificam no pão. Experimente e deixe sua cozinha recheada de elogios!