Receita de torta de calabresa cremosa que nunca falha; muito fácil

A torta de calabresa com queijo é uma receita prática, perfeita para quem busca uma refeição saborosa e que agrada toda a família. Essa versão é feita no liquidificador, o que facilita ainda mais o preparo, e o recheio combina o sabor marcante da linguiça calabresa com a cremosidade do queijo.

Ideal para acompanhamentos, lanches ou mesmo um jantar leve.

Tempo de preparo e rendimento:

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 8 porções

Ingredientes:

Para a massa:

• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de leite (720 ml)
• 100 ml de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal

Para o recheio:

• 3 gomos de linguiça calabresa
• 1 cebola grande, picada
• 300 g de mussarela ralada
• Orégano a gosto

Utensílios necessários:

• Liquidificador
• Faca ou processador
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Forma média (aproximadamente 30 cm x 20 cm), untada e enfarinhada

Modo de preparo:

1. Preparando o recheio:

1. Retire a película da linguiça calabresa, cortando levemente com uma faca e puxando a película.
2. Corte a calabresa em pequenos pedaços. Se preferir, use um processador para fatiar rapidamente.
3. Em uma panela média, aqueça em fogo médio e adicione a calabresa, a cebola picada e orégano a gosto.
4. Refogue até que a cebola fique levemente murcha. Não é necessário fritar muito. Reserve e espere o recheio esfriar antes de usar.

2. Preparando a massa:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o queijo parmesão ralado, o sal e metade da farinha de trigo.
2. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Aos poucos, adicione o restante da farinha com o liquidificador ligado, para evitar que grude nas laterais.
4. Assim que tudo estiver incorporado, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.

3. Montagem:

1. Na forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa, espalhando bem no fundo.
2. Distribua o recheio já frio sobre a massa, começando pela calabresa refogada e, em seguida, espalhando a mussarela ralada por cima.
3. Cubra tudo com o restante da massa, espalhando com cuidado para cobrir uniformemente o recheio.

4. Assando:

1. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e ao espetar um palito, ele saia limpo.
2. Deixe a torta esfriar por cerca de 10 minutos antes de cortar, para facilitar na hora de servir.

Dicas de chef:

• Ao refogar a calabresa, evite adicionar óleo, pois ela já solta gordura naturalmente.
• Se não tiver liquidificador, bata os ingredientes da massa em uma tigela grande, utilizando um fouet ou uma colher de pau.
• Para um toque especial, substitua parte do queijo mussarela por queijo prato ou provolone, que tem sabor mais acentuado.

Como servir e sugestões de acompanhamento:

Essa torta de calabresa com queijo é uma opção versátil que combina muito bem com uma salada verde simples ou um vinagrete refrescante. Também é uma ótima escolha para acompanhar sopa em dias mais frios ou ser servida em um café da tarde reforçado.

Se sobrar, você pode armazenar em um pote hermético na geladeira por até 3 dias e aquecer no forno ou na airfryer para recuperar a textura crocante da massa.