Receita de sopa de feijão que você não imaginou que pudesse ser tão deliciosa

Que tal uma sopa de feijão para aquecer o corpo e a alma? Esta receita combina simplicidade e sabor em um prato que é um verdadeiro abraço em forma de comida. Inspirada na tradição portuguesa, ela traz aquele toque caseiro que só as melhores receitas sabem oferecer.

Se você busca uma receita deliciosa e prática para surpreender a família, esta sopa fácil é perfeita. Com ingredientes simples e algumas dicas valiosas, você vai descobrir como pequenos truques de cozinha podem transformar o preparo em uma experiência saborosa.

Ingredientes

• 500 g de feijão cozido (de preferência feijão catarino)
• 1 nabo
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 2 batatas grandes
• 3 cenouras médias
• 1/2 maço de coentros (com os talos)
• 1/2 couve (pode ser couve portuguesa ou couve-coração)
• 1 colher de sopa de banha de porco
• Caldo de legumes (caseiro ou industrializado)
• Massa pequena (como ave-maria ou conchinhas)
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

Comece cozinhando o feijão na panela de pressão por cerca de 20 minutos, até que esteja bem macio. Enquanto isso, aqueça o caldo de legumes com um pouco de água em outra panela.

Descasque os legumes (batatas, cenouras, nabo e cebola) e corte da seguinte forma: as batatas e o nabo ao meio, a cebola em quatro partes e as cenouras inteiras. Adicione os legumes na panela com o caldo, junto com os talos dos coentros, e cozinhe até que fiquem bem macios.

Retire da panela uma parte dos legumes: metade do nabo, uma cenoura e uma batata, e reserve. Bata o restante com um mixer ou liquidificador, criando um creme homogêneo.

Acrescente a couve picada e deixe cozinhar até que ela esteja macia. Cozinhe a massa pequena separadamente com um pouco de sal.

Finalize a sopa juntando os legumes reservados, a massa cozida e o feijão inteiro. Ajuste o sal, regue com um fio de azeite e adicione algumas folhas frescas de coentros.

Deixe ferver por mais 1-2 minutos e, em seguida, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Ficou com dúvidas sobre alguma etapa da receita? Então confira o passo a passo completo no vídeo abaixo:

Dicas Espertas para a sopa de feijão

• Use sempre os talos dos coentros para dar mais sabor ao caldo. Eles são aromáticos e reduzem o desperdício.
• Cozinhe feijão em maior quantidade e congele porções. Isso facilita o preparo de sopas, massas ou acompanhamentos no dia a dia.

O que servir com a sopa de feijão à portuguesa

Sirva esta sopa de feijão acompanhada de fatias de pão rústico ou broa de milho. Um bom fio de azeite extra virgem sobre a sopa na hora de comer realça o sabor e torna a refeição ainda mais especial.