Receita de Salada Grega para uma noite de réveillon mais saudável

A Salada Grega é uma opção de prato saudável que pode transformar seu menu de ano novo. Prática de fazer, esta receita é rica em nutrientes, além de muito colorida!

A combinação de ingredientes frescos e temperos únicos é ideal para dias quentes ou como acompanhamento para refeições mais elaboradas.

Ingredientes

• 3 tomates (preferencialmente tipo italiano)
• 1/3 de cada pimentão: vermelho, amarelo e verde
• 1 pepino japonês com casca
• 1/2 cebola roxa grande
• 2 dentes de alho amassados com sal
• 4 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1/2 limão (China, Siciliano ou Taiti)
• 100g de azeitonas Azapa (ou outra de sua preferência)
• 2 colheres de sobremesa de alcaparras
• 1 colher de sopa de orégano seco
• Orégano fresco a gosto (aproximadamente 3 ramos)
• 200g de queijo tipo feta esfarelado
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Comece preparando os tomates: corte-os ao meio, remova a parte branca interna e, em seguida, fatie-os em pedaços menores, reservando para usar depois. Em seguida, cuide dos pimentões: utilize um terço de cada cor (vermelho, amarelo e verde), retire as sementes e a parte branca interna, e corte-os em cubos pequenos para dar cor e textura à salada.

Passe para o pepino japonês, que deve ser mantido com a casca. Corte-o ao meio no sentido longitudinal e depois fatie em pedaços finos, na diagonal, para criar um visual mais elegante. Agora, fatie a cebola roxa: escolha metade de uma cebola grande e corte-a manualmente em fatias não muito finas, para que elas mantenham sua textura na salada.

Prepare o molho misturando dois dentes de alho previamente amassados com sal, quatro colheres de sopa de azeite e o suco de meio limão (China, Siciliano ou Taiti, conforme sua preferência). Mexa bem para que os sabores se integrem.

Monte a salada em uma travessa, começando pela cebola, pimentões e pepino. Regue com o molho preparado, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem temperados. Em seguida, adicione os tomates e misture delicadamente, evitando que eles soltem muita semente.

Finalize distribuindo as azeitonas (100g inteiras, de preferência tipo Azapa) e as alcaparras (duas colheres de sobremesa) sobre a salada. Polvilhe uma colher de sopa de orégano seco e adicione algumas folhas de orégano fresco a gosto. Esfarele o queijo feta por cima, misturando parte dele na salada e reservando o restante para decorar.

Por fim, tempere com pimenta-do-reino moída na hora e regue com um generoso fio de azeite para finalizar. Decore com ramos de orégano fresco e sirva em uma travessa aberta para destacar as cores vibrantes.

Dicas Espertas

Para um sabor ainda mais autêntico, procure utilizar um azeite de oliva extra virgem de qualidade. Além disso, o queijo feta é essencial para manter o toque tradicional da receita, mas pode ser substituído por queijo de cabra em caso de necessidade.

Se preferir um sabor mais suave, deixe a cebola de molho em água fria por alguns minutos antes de usá-la. Isso reduz a intensidade sem perder o frescor.

O que servir com a Salada Grega

A Salada Grega é excelente como acompanhamento de carnes grelhadas, peixes assados ou mesmo como entrada em refeições mediterrâneas. Sirva com pães rústicos ou torradas para realçar o contraste de texturas e garantir uma experiência completa.