Receita de salada de camarão com abacate ideal para servir no almoço de páscoa

Se você está procurando uma receita leve, refrescante e sofisticada, experimente esta salada de camarão e abacate. Inspirada na clássica combinação francesa, mas com toques tropicais, é perfeita para um almoço de verão ou um jantar especial. Com uma apresentação linda e sabores equilibrados, o prato é surpreendentemente fácil de fazer!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 2 porções generosas

Ingredientes

• 12 camarões médios, limpos, sem casca e eviscerados
• 2 avocados (ou 1 abacate firme e não muito maduro)
• Suco de 1/2 limão (para regar o abacate e temperar os camarões)
• Sal e pimenta-do-reino, a gosto
• Vinagrete clássico, molho rosé ou salsa cítrica de manga (para finalizar)
• Folhas frescas de coentro, para decorar

Utensílios necessários

• Panela para cozimento a vapor ou escorredor metálico com tampa
• Faca afiada
• Colher grande
• Tábua de corte
• Prato fundo ou travessa para servir

Modo de preparo

1. Prepare os camarões: Tempere os camarões com uma pitada de sal, pimenta-do-reino e algumas gotas de suco de limão. Reserve por 5 minutos para absorver os temperos.
2. Cozinhe no vapor: Em uma panela com cozimento a vapor ou com auxílio de um escorredor metálico sobre água fervente, cozinhe os camarões por 1 a 2 minutos, ou até que fiquem rosados e firmes. Retire imediatamente para evitar que passem do ponto.
3. Prepare o abacate: Corte o abacate ao meio e retire o caroço. Use uma colher grande para remover a polpa. Corte em fatias uniformes e regue com suco de limão para evitar que escureça. Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.
4. Monte a salada: Em um prato fundo ou travessa, disponha as fatias de abacate e os camarões de forma harmoniosa. Seja criativo, mas mantenha a composição leve e visualmente agradável.
5. Finalize com o molho escolhido: Regue a salada com vinagrete, molho rosé ou salsa cítrica de manga. Decore com folhas frescas de coentro.

Dicas espertas

• Escolha do abacate: O ideal para essa receita é o avocado, que tem uma textura mais firme e menos gordura. Se não encontrar, use um abacate comum menos maduro.
• Evite camarão borrachudo: Cozinhe os camarões apenas até mudarem de cor e ficarem opacos. Isso leva cerca de 1 a 2 minutos no vapor.
• Molho personalizado: Se preferir, faça uma versão do molho rosé misturando 2 colheres de sopa de maionese com 1 colher de ketchup e algumas gotas de limão.

Sugestões de acompanhamento

Essa salada de camarão e abacate funciona muito bem como entrada ou prato principal leve. Se quiser algo mais substancioso, sirva ao lado de um arroz integral soltinho ou uma fatia de pão rústico tostado.

Para bebidas, um suco cítrico ou até uma taça de vinho branco seco acentuam ainda mais os sabores refrescantes dessa combinação tropical. Experimente e aproveite!