Receita de Pudim de Leite Condensado Zero Açúcar

Descubra como fazer um pudim de leite condensado zero açúcar! Receita deliciosa, saudável e perfeita para matar a vontade de doce sem culpa.
- Publicado: 27/01/2025
- Atualizado: 27/01/2025: 11 44
- Por: Aline Resende
O pudim de leite condensado zero açúcar é a sobremesa perfeita para quem, por algum motivo, não pode comer açúcar, mas deseja aproveitar o sabor do clássico pudim sem comprometer a dieta.
Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você terá uma receita saudável, deliciosa e sem culpa, para compartilhar em qualquer ocasião especial.
Ingredientes
- 1 xícara de adoçante culinário
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 xícara de leite em pó
- 1 xícara de adoçante culinário
- 4 ovos
- 500 ml de leite
- Essência de baunilha (a gosto)
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o adoçante culinário, a água e o vinagre branco. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até caramelizar.
Se a calda começar a endurecer muito, adicione um pouco de água quente para diluí-la. Reserve.
No liquidificador, adicione o leite em pó, o adoçante, os ovos, o leite e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
Unte uma forma de pudim com um pouco de manteiga e despeje a calda já caramelizada. Em seguida, passe a mistura do liquidificador por uma peneira e despeje na forma.
Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma forma maior. Adicione água quente na forma maior, criando o banho-maria, e leve ao forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 40 a 45 minutos.
Retire o pudim do forno e deixe-o resfriar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
Dicas Espertas
Para evitar que a calda endureça rapidamente, adicione água quente aos poucos enquanto ela ainda está no fogo. Isso ajudará a manter a textura ideal para espalhar na forma.
Certifique-se de peneirar a mistura antes de colocar na forma se você não gosta de pudim com furinhos. Isso garante um pudim mais liso, sem as bolhas de ar.
O que servir com o pudim zero açúcar
Este pudim combina perfeitamente com frutas frescas, como morangos ou frutas vermelhas. Também combina com uma xícara de café fresquinho.