Receita de Pudim de Leite Condensado Zero Açúcar

O pudim de leite condensado zero açúcar é a sobremesa perfeita para quem, por algum motivo, não pode comer açúcar, mas deseja aproveitar o sabor do clássico pudim sem comprometer a dieta.

Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você terá uma receita saudável, deliciosa e sem culpa, para compartilhar em qualquer ocasião especial.

Ingredientes

• 1 xícara de adoçante culinário
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 xícara de leite em pó
• 1 xícara de adoçante culinário
• 4 ovos
• 500 ml de leite
• Essência de baunilha (a gosto)

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o adoçante culinário, a água e o vinagre branco. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até caramelizar.

Se a calda começar a endurecer muito, adicione um pouco de água quente para diluí-la. Reserve.

No liquidificador, adicione o leite em pó, o adoçante, os ovos, o leite e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.

Unte uma forma de pudim com um pouco de manteiga e despeje a calda já caramelizada. Em seguida, passe a mistura do liquidificador por uma peneira e despeje na forma.

Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma forma maior. Adicione água quente na forma maior, criando o banho-maria, e leve ao forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 40 a 45 minutos.

Retire o pudim do forno e deixe-o resfriar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.

Dicas Espertas

Para evitar que a calda endureça rapidamente, adicione água quente aos poucos enquanto ela ainda está no fogo. Isso ajudará a manter a textura ideal para espalhar na forma.

Certifique-se de peneirar a mistura antes de colocar na forma se você não gosta de pudim com furinhos. Isso garante um pudim mais liso, sem as bolhas de ar.

O que servir com o pudim zero açúcar

Este pudim combina perfeitamente com frutas frescas, como morangos ou frutas vermelhas. Também combina com uma xícara de café fresquinho.