Receita de pudim de pão Simples e Rápida em 50 Minutos

O pudim de pão é uma sobremesa que transforma ingredientes simples, muitas vezes descartados, em uma delícia cremosa e irresistível. Essa receita prática e saborosa é ideal para reaproveitar pães amanhecidos, dando-lhes uma nova vida em forma de um doce espetacular.

Se você procura uma maneira criativa e econômica de surpreender sua família ou convidados, este pudim de pão feito no liquidificador vai se tornar um sucesso garantido na sua cozinha.

Ingredientes

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar.
• 1/2 xícara (chá) de água.

Para o pudim:

• 2 pães amanhecidos.
• 3 ovos.
• 1 lata de leite condensado.
• 2 xícaras (chá) de leite.
• 1 caixinha de creme de leite.

Modo de Preparo do Pudim de Pão

Para começar, prepare a calda. Em uma panela, coloque o açúcar e aqueça em fogo médio. Aguarde até que comece a derreter nas laterais e, em seguida, mexa constantemente até que esteja completamente derretido e homogêneo.

Com cuidado, adicione a água, pois o vapor será muito quente. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos sem mexer e depois mexa até o caramelo ficar liso e brilhante. Transfira a calda para uma forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura, espalhando-a uniformemente no fundo, e reserve.

Em seguida, prepare o pudim. No liquidificador, coloque os pães amanhecidos cortados em pedaços, os ovos, o leite condensado, o leite e o creme de leite. Bata tudo por 2 minutos, até obter uma mistura homogênea. Despeje essa mistura na forma caramelizada.

Leve o pudim para assar em banho-maria. Coloque a forma do pudim em uma assadeira maior e cubra com papel-alumínio, posicionando o lado brilhante voltado para baixo.

Adicione um pouco de vinagre à água do banho-maria para evitar manchas na assadeira. Transfira a assadeira para o forno pré-aquecido a 180 °C e despeje água quente diretamente no banho-maria.

Deixe assar por aproximadamente 50 minutos até que o teste do palito no centro do pudim indique que está no ponto, saindo levemente sujo.

Após assar, deixe o pudim esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas e no centro da forma. Aqueça o fundo da forma rapidamente no fogão para derreter o caramelo e vire o pudim sobre um prato.

Dicas Espertas

Se o caramelo empelotar ao adicionar a água, não se preocupe. Basta deixar cozinhar por alguns minutos até que os pedaços se dissolvam completamente. Colocar vinagre na água do banho-maria é uma ótima dica para evitar manchas escuras na assadeira, especialmente em fornos elétricos.

O que servir com o pudim de pão

Esse pudim combina perfeitamente com um café fresquinho ou uma bola de sorvete de creme. Outra ótima ideia é servi-lo com frutas frescas, como morangos ou fatias de pêssego, para um contraste leve e refrescante.